Ensalado kun faboj kaj pilĉardoj Viking-salato kutime aplikiĝas al vintraj pladoj, kvankam ĉiuj ingrediencoj por ĝi povas esti aĉetitaj en ajna momento de la jaro. Eble, ĉar ĝi estas tre kontentiga plado. En somero, ni preferas ion facilan, kaj en malvarma vetero aŭ post peza fizika praktiko la korpo postulas pli densan manĝaĵon. Sardinoj en ĝi povas esti anstataŭigitaj per tinuso aŭ saŭzo. Speciala altiro estas la variegaj faboj. Ĉi tiu salato estas sufiĉe taŭga por vespermanĝo.
Ingrediencoj:- Sardinoj en oleo 150 g
- Salato verda 1 fasko
- Faboj blankaj sekaj 100 g
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Vinagro de blanka vino 10 ml
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Sala 0.5 tavolo.
- Petroselo freŝa 1 grupo
- Paŝo 1 Por prepari la salaton, vi devas preni ĉenajn sardinojn en oleo, verda salato, grundaj faboj, cepoj, kokaj ovoj, ajlo, vinagro, petroselo, nigra pipro kaj salo.
- Paŝo 2 Faboj vespere trempas en malvarma akvo kaj lasas kreski dum la nokto.
- Paŝo 3 Boil la fabojn ĝis mola. Forĵeti la likvaĵon. Faboj malvarmeta.
- Paŝo 4 Tranĉi la pilĉardojn en pecojn, elprenante la vertebran oston.
- Paŝo 5 Pelas la cepon, tranĉu ĝin en duono, kaj tiam ĉiu duono en maldikaj semikircloj.
- Paŝo 6 Elprenu la ajloran ŝofon el la seka mantelo kaj frotu ĝin sur malprofunda kresto aŭ preterpasi gazetaron.
- Paŝo 7 Prenu 3-4 tbsp. l. oleo el enlatigita manĝo, aldonu vinagron, pipro kaj salo (por gustumi).
- Paŝo 8 Miksu la saŭcon ĝisfunde.
- Paŝo 9 Konekti la fiŝojn, fabojn, cepojn kaj ajlojn.
- Paŝo 10 Plenigu la ingrediencojn kun la rezultanta saŭco kaj miksi.
- Paŝo 11 Boil malmolajn ovojn, malvarmetajn, puraj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 12 Metu la fundon de la plato per la folioj de verda salato kaj metu parton de la preta salato en la mezo. Metu la ovojn sur la foliojn sur kvar flankoj kun ovoj. Salato ornamas per petroselo.