- Oleo de legomo - 30 mililitroj
- Leg of the Leg - 1500 Gramoj
- Salo - 2 Kukaĵoj
- Creamy ghee - 80 Gramoj
- Ajlo - 2 Dentoj
- Faboj - 400 Gramoj
- Kinza - 10 Gramoj
- Cepo - 2 pecoj
- Mustard Dijon - 3 Kukaĵoj
1. Marinata viando estas la sekva: sur ĉiuj flankoj zorge frotita per granda maro. Miksi la akvobranan sukon, freŝe grundan pipron, granularon, molon, ziron kaj koriandron, ajlo kaj kovru ĉi tiun miksaĵon per la kruro, metu ĝin en sakon, verŝu la marinadon kaj metu ĝin en la fridujon. La sekvantan tagon vi povas rosti. 2. Antaŭ bakado, ni purigas la kruron de la aliĝantaj aknoj, metu ĝin en la manikon por bakado, tordi la finojn, kaj kuŝi ĝin sur la vitra bakado. 3. Precalenti la fornon al 220 ° C, metu bakitan folion en ĝin kaj tenu ĝin ĉe ĉi temperaturo dum 20 minutoj. Ni tiam reduktas la temperaturon al 180 ° C kaj daŭre bakos dum alia horo. Nun ni elprenas la bakakotonon kaj tranĉos la sakon. 4. Turnu ĝin al la alia flanko, verŝu la marinadon kaj baku la alian flankon sen manikoj dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Kelkfoje ni verŝas sukon. 5. Kiam la kruro estas egala fritita sur ĉiuj flankoj, malŝaltu la fornon. Ni donu la karnon por ĉirkaŭ 20 minutoj. 6. Tranĉi la viandon el la osto per akra tranĉilo kaj verŝu la saŭcon super ĝi. Verdaj faboj kuiritaj en oleo estos bonega flanka plado.
Servoj: 6