Lumo-supo Kutime meleagro, freŝa, kuira aŭ bakata. Sed la flugiloj estas tre bonaj por kuiri de ili delikatan buljonon. Ĝi rezultas esti modere grasa kaj travidebla, kaj la viando povas esti manĝata tiel aŭ tranĉita kaj aldonita al meleagna supo. Se vi ne ŝatas dikajn plenajn supojn, tiam pretigu lumo-meleagan supo laŭ nia recepto kun minimumo de aldonaĵoj. Ĉi tio eĉ ne estas supo, sed riĉa buljono, kies akra gusto varmigos en malvarma vetero kaj klarigas la menson la sekvan tagon post la feriado, kiun vi festis grandskale. Supo de meleagro ankaŭ estas bona ĉar ĝi havas tre malmultajn kaloriojn. Por multaj virinoj kaj viroj, kiuj rigardas sian pezon kaj sanon, ĉi tiu fakto estas fundamenta por elekti telerojn. Se vi ne sidas ĉe la tablo kun kalkulilo kaj pezoj por kalkuli kaloriojn, tiam sekure aldonu ĉion, kion vi deziras al ĉi tiu buljono: terpomoj, faboj, kudriloj, rizo, verdaj pizoj. Atentu nur al tiuj, kiuj ne povas manĝi spikajn manĝaĵojn. Se vi havas stomakajn problemojn, tiam forigu aŭ reduktas la kvanton da varma pipro. Zorge tranĉu la varman pipronon, lavu viajn manojn ĝis ĉi tio kaj se vi sentas bruligan senton al viaj fingroj, ĉiam lubru per iu ajn brulvundo. Varma pipro estas tre "mola", kaj povas kaŭzi brulvundon, do se vi ne estas certa pri ĝia brulado, ĉerpu la paprikojn en gantoj!
Ingrediencoj:- Ala meleagro 600g
- Cepoj 1 pc.
- Cepo purpura 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Celerio tigoj 3 komputiloj.
- Tomatoj 3 komputiloj.
- Ajlo 2 trunkoj
- Pipro pika 0.5 Komputiloj.
- Petroselo freŝa 0.5 grupo
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Pepro bonodoras 6 komputilojn.
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por fari supo vi bezonas meleagron, cepon, karoton, kelkajn stalojn de celerio, ajlo, tomatoj, varmaj paprikoj kaj spicoj.
- Paŝo 2 Por prepari la buljonon, lavu la flugilon bone kaj tranĉi 2-3 partojn, senŝeligi la karotojn kaj tranĉi ilin grandaj, senŝeligi cepojn, purigi la tigon de celerio kaj trempu.
- Paŝo 3 Forpuŝu la tutan malvarman akvon per dolĉa pipro kaj pinglo da salo - boŭgu la buljonon dum 60 minutoj post bolado per malalta varmo, forigante la ŝaŭmon.
- Paŝo 4 Purigu la púrpura cepo kaj tranĉu en maldikaj duonringoj, tranĉu ajlo kaj piku fajne.
- Paŝo 5 2-3 meza tomato por lavi kaj froti sur kruda krutero.
- Paŝo 6 Precalentado 2-3 tbsp. l. De vegeta oleo kaj Frya cepo, ajlo kaj pipro dum 2-3 minutoj.
- Pasu 7 Tiam aldonu la tomatojn kaj mildigi ĉiujn kune kun malalta varmo dum 10-15 minutoj.
- Paŝo 8 Preparu la buljonon, forigu la karnon el la flugilo kaj tranĉu ĝin. Aldonu la tomatoj al la buljono kun cepo, ajlo kaj varma pipro.
- Paŝo 9 Poste aldonu la buljonon al la viando de la meleagro.
- Paŝo 10 Lasu la supo boli, aldoni fajne pikitan pejzaĝon - kuiri ĉiujn kune dum 2-3 minutoj, aldonante salo al gusto.