La valoro de pizoj kiel manĝaĵo estas ĉefe pro ĝia alta proteina enhavo. Ĝi estas pro ĉi tiu dieta posedaĵo, ke pizoj estas nomataj "legomaj karnoj". 100 gramoj da pizaj semoj enhavas proksimume 23 gramojn da proteinoj (por komparo: 100 gramoj da bovaĵoj enhavas ĉirkaŭ 19 gramojn da proteino kaj en la sama maso de porko - 15 gramoj da proteino). Tre trejnita urĝe bezonas sufiĉan kvanton da dietaj proteinoj en la dieto, ĉar ĉi tiu estas unu el la kondiĉoj por certigi altan rendimenton kaj rapidan reakiron de muskola histo post fizika praktiko. Krome, pizoj estas grava parto de nutrado por atletoj ankaŭ ĉar ĝi enhavas sufiĉan kvanton da karbonhidratoj (proksimume 57 gramojn por 100 gramoj da produkto). Ĉi tiuj substancoj havas tre gravan posedaĵon por ni - kiam ili estas disigitaj en la korpo, ili liberigas la energion uzatan de la ĉeloj de nia korpo por subteni diversajn funkciojn, inkluzive de la provizado de motoro-aktiveco. La enhavo de grasoj en piza semoj estas malalta - proksimume 1.5 gramoj po 100 gramoj da produkto.
Pro tiaj specialecoj de la kemia komponaĵo, pizoj havas optimumajn dietajn proprietojn por inkludi la dieton de trejnado, ĉar ĝi provizas regenerante muskolojn kun proteinoj, provizas energion al la korpo tra la disvastigo de karbonhidratoj kaj samtempe enhavas tre malmulte da graso, kiu malhelpas la formadon de troa korpa pezo. Tamen, ĝi ankaŭ devas esti memorita, ke la pizaj proteinoj, per sia aminoakta komponado, iomete pli malsuperas en nutraj proprietoj al proteinoj de bestoj. La fakto estas, ke proteinoj de planta origino ne havas en sia komponaĵo aŭ enhavas en tre malgranda kvanto iuj esencaj aminoácidoj, kiuj estas ekstreme gravaj por la normala funkciado de multaj organoj kaj sistemoj de organoj de la homa korpo. Sekve, malgraŭ la fakto ke pizoj estas grava dieta produkto kun alta proteina enhavo kaj eĉ havas la duan nomon de "vegetala karno", ĝi ankoraŭ ne povas funkcii kiel kompleta anstataŭaĵo de proteinoj de bestoj.
Peas ankaŭ karakterizas per iuj kuracaj propraĵoj. Ekzemple, en tradicia medicino ĝi estas uzata kiel forta diuretiko por reno kaj hepato-malsanoj. Kun diversaj koraj malsanoj, pizoj ankaŭ estas rekomenditaj por inkludo en la ĉiutaga dieto. La proteinoj enhavitaj en la semoj de pizoj havas lipotropiajn propraĵojn, i.e. Ili povas eviti la procezon de obesidad. Manĝantaj pizoj ankaŭ konsilas pri kronika gastritis kaj peptika ulcer-malsano, atherosclerosis, diabeto mellitus.
Nuntempe, varioj de legomoj estas dividitaj en du grandajn grupojn, iomete malsamajn en iliaj dietaj propraĵoj. Lushchilny-pizoj (ankoraŭ nomataj cerbo) havas grandajn kaj dolĉajn gustajn semojn. Ĉi tiuj varioj estis breditaj ĉe la fino de la 16-a jarcento, kaj nun ili estas vaste distribuitaj ĉirkaŭ la tuta mondo kaj estas bone konataj al ni sur la bordoj de kanaj verdaj pizoj haveblaj sur la bretoj de varmejoj. La dua grupo de varioj estas la nomata sukero, kiu ne enhavas rigidan pergaman mantelon en siaj podoj. Pro ĉi tiu posedaĵo, la podoj de sukero estas tute manĝataj - ambaŭ semoj kaj folioj.
Pea semoj enhavas multajn vitaminojn necesajn por homa sano - В 1 , В 2 , РР, С, karoteno. Riĉaj en pizoj kaj mineraj substancoj - kalio, fosforo, fero, magnezio, kalcio.
Tiel, pro ĝiaj dietaj proprietoj, pizoj okupas dignan lokon en la sistemo de racia nutrado por homoj de ĉiuj aĝoj. Tamen, ĝi ankaŭ devas esti memorita, ke, kiam manĝante pizojn, iuj homoj havas bloating - flatulence. Limigi la uzon de pizoj rekomendas por malsanoj kiel guto kaj úrico acida diathezo. Ĉi tio estas ĉar la semoj de ĉi tiu planto enhavas purinojn - substancojn, de kiuj la acida úrico estas formata en la korpo. Ĝi povas esti deponita en la kartilagaj ŝtofoj kaj en la artikoj en formo de saloj. Tamen ĉi tiu posedaĵo de pizoj ne devus esti la bazo por tute ekskludi ĝin de la dieto de malsanuloj, sed ankoraŭ necesos redukti la kvanton da pizoj en la pladoj konsumitaj antaŭ ĉi tiuj malsanoj.