Beets karakterizas per alta enhavo de sakarozo, celulozo, organikaj acidoj (cítricos, pomoj), mineralaj substancoj (kalio, magnezio, fero), vitaminoj. Fibro enhavita en betikaj radikalaj kultivaĵoj, plibonigas peristaltajn kuntiriĝojn de la intesta muro, kiu plibonigas la digestan procezon kaj plibonigas pli kompletan asimiladon de manĝaĵoj manĝitaj. Pro la ĉeesto de magnezio, beto estas tre utila por homoj, kiuj suferas hipertenson. La platoj povas havi vasodilantan efikon kaj plibonigi la staton de la centra nervoza sistemo. La dietaj propraĵoj de betoj estas pli rimarkataj, se ili estas faritaj el krudaj radikalaj kultivaĵoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke dum kuiri sufiĉe grandan parton de la vitaminoj enhavitaj en la radikalaj kultivaĵoj estas detruita. Sekve, kvankam la pladoj el kuiritaj betoj ŝajnas al ni iom pli gustaj, sed ĉi tiu legomo ankoraŭ pli alportos sanon en sia kruda formo. La plej valoraj kuracaj kaj kuracaj propraĵoj estas freŝa suko, akiritaj de la radikoj de beetoj. Ĝi utilas por anemio, kun elĉerpiĝo de la korpo kaj perdo de forto. Ĉe pliigita premo, oni rekomendas trinki beetrotan sukon kun mielo. Pladoj el boligitaj betoj estas utilaj en diabeto kaj malsanoj de la vesiko.
La dietaj proprietoj de betoj ankaŭ klarigas la fakton, ke ili enhavas betainon - substancon kiu antaŭenigas la kavon kaj plenan absorción de proteinoj de vegetaĵaro kaj besto, kiuj eniras nian korpon per manĝaĵo. Betaine ankaŭ okupiĝas pri la formado de monteto, kiu plibonigas la hepatan funkcion. Beetrootaj platoj estas rekomenditaj por atherosclerosis. La enhavo de jodo beto estas unu el la unuaj lokoj inter la legomoj ni kreskas.
Utilaj dietaj proprietoj de betoj preskaŭ konserviĝas eĉ kun daŭrigita stokado. Sekve, dum la vintro kaj printempa periodo, kiam multaj legomoj dum la stokado jam perdas signifan proporcion de vitaminoj kaj nia korpo fariĝas pli susceptible al hipovitaminosis (patologia kondiĉo, kiu disvolvas kiam la ingesta vitamino estas nesufiĉa), plasto povas renkonti niajn bezonojn en multaj biologie aktivaj substancoj.
Dietaj pladoj preparitaj el batoj povas kontentigi la senton de malsato, sed ili estas malaltaj kalorioj. Ĉi tio faras ilin tre taŭga por inkluzivi en la dieto de persono, kiu volas forigi la troan pezon.
Kaj finfine ni konsideros iujn receptojn de dietaj pladoj, kiuj povas esti pretaj el beets:
1. Salato el beets. Kuĉitaj boteloj tranĉitaj en kubojn, frotis sur kruda krutero. Ajlo disbatita kaj muelita per salo. Tiam la beets estas miksitaj kun ajlo kaj iomete kaloria majonezo estas aldonita al la plado.
2. Borsko. Senŝeligi terpomojn, tranĉi en kuboj, tranĉi brasikon, kaj metu ilin en bolantan salvan akvon. Beetroot kaj karotoj kradas sur granda gratero, fritas en vegeta oleo kaj iom elmetas ĝin, poste aldonu ilin al la kano kaj kuiri ĝis preta. Al la fino de kuirado, vi povas aldoni al la plado kuleron da sukero kaj pinglo de cítra acido (ĝi donos al la kuirita plado pli apetantan luman ombron kaj agrablan guston).
3. Beetroot suko. Radikoj estas lavitaj, tiam elmontritaj al akva vaporo dum tridek minutoj. Tuj poste, la beetroot estas frotita sur grater kaj elpremita tra tavolo de pura galo. Se vi deziras, vi povas ŝpari la sukon dum longa tempo - por tio aldonas 7 gramojn da cítra acido al ĉiu litro, hejtita ĝis 80 ° C, verŝita en steriligitajn kruĉojn kaj tuj ruliĝas.