Saladino de Dolĉa Batato
- 500 g da batato
- 4 tbsp. l. butero
- 2 ruĝaj dolĉaj paprikoj
- 2 grandaj bananoj
- 1 tbsp. l. citrono suko
- 1 kesto de ajlo
- grundo kayana pipro
- salo
- kradonoj
Por refueling:
- 2 tbsp. l. mielo
- 2 tbsp. l. citrono suko
- 2 tbsp. l. Oleo de oleo
Metodo de kuirado:
Boil la boligita kaj tranĉita en kubojn. Pipro tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj. Frapu buteron en pato, aldonu mi. l. citrono suko, premas tra mantelo de ajlo, varma ĝis la aspekto de odoro, tuj aldonu cayenne pipro kaj friti dum 3 minutoj. Tranĉu bananojn en rondoj, aldonu al la pato, atendu minuton kaj forĵeti la fajron. Kombini kun batatoj. Miksu la ingrediencojn por plenigi kukon kaj varmigi ĝis glata. Verŝu la salaton per saŭco, aspergu per krajonoj kaj servu tuj.
Pura kun verdaj pizoj kun freŝa mento
- 150 g de verdaj pizoj frostitaj
- 150 ml kremo (10% grasa enhavo)
- plenmano da freŝaj folioj
Verdaj pizoj malvarmigas. Tiam en kaserolo alvokas la kremon, tuj ĵetas pelletojn en ĝin kaj, post malpliigi la varmegon, kuiri por 4-5 minutoj. Poste verŝu la enhavon de la kaldrono en likvaĵon, aldonu la foliojn de mento, aldonu salon kaj dishaki la masatojn.
Sebass kun kradoj verdigitaj
- 1 ne granda marbordo (350-400 g)
- 1 dolĉa ruĝa pipro
- 2 malgrandaj tomatoj
- 1/2 zucchini
- malgranda aro da verda asparagoj
- 1/2 citrono (aŭ kalko)
- 2 spikoj de timiano
- 3 tbsp. l. Oleo de oleo
- salo, pipro
Metodo de kuirado:
Forigi fiŝojn el skaloj, forprenu branĉojn, naĝilojn, enjuŝu per malvarma akvo. Salo, pipro, elpremu la sukon de duono de citrono aŭ kalko, malpeze aspergita per oleo. Kun asparagoj uzanta tranĉilon por purigi legomojn, forprenu la supra (malmola) tavolo de senŝeligo, tranĉi la bulgaran pipron iomete, tranĉi la kukon en grandajn tranĉojn. Vegetaloj salo, pipro kaj ŝprucas kun la cetera oliva oleo. Fry fiŝoj kaj legomoj sur bone varmigita krado por 5-7 minutoj sur ĉiu flanko. Preta por servi fiŝojn kun legomoj, masatoj kaj oranĝa suko.
Oranĝa suko kun vitaminoj suplementoj
- 4 dolĉaj oranĝoj
- Karotoj
- tigo de celerio aŭ pomo (laŭvola)
- Paro da mintaj folioj
Oranĝoj tranĉas en duono kaj elpremas sukon. Al la suko vi povas aldoni ion ajn, kion vi deziras: tigo de celerio, senŝeligita karoto aŭ pomo. Legomoj kaj fruktoj, laŭvole tranĉitaj kaj falditaj en likvigilon kaj aldonante oranĝan sukon, mueli. Kaj vi nur povas ornami glason kun oranĝaj freŝaj folioj de freŝa mento.
Salato kun pomoj, fennel kaj karikaj ripoj
- plenmano da aveloj
- 2 bonodoraj pomoj
- 1/2 citrono suko
- Fennel-cepo
- Kohlrabi-forkoj
- 6 litkovriloj
- 8 strioj de maldika tranĉaĵoj de porko (aŭ porko de lardo)
- 1 tbsp. l. pezaj pejlo
- Oleo de oleo
- freŝa tero nigra pipro
- maro salo
Por refueling:
- kruda yema
- 1 tbsp. l. Dijon-mustardo
- 1 korpon. mielo
- 1 tbsp. l. Vinagro de manĝa cidro
- 4 tbsp. l. Oleo de oleo
- 2 korpon. dolĉa kremo
- Pinglo da salo kaj pipro
Metodo de kuirado:
Precalentar la forno al 180 ° C Sekigi la avelojn en ĝi, permesu ĝin malvarmigi. Rubu la nuksojn en la manplato de via mano, por ke la bruna ŝelo elspezas ilin. Por reprovizado: vipu la yema kun mustardo, mielo kaj vinagro, salo kaj pipro. Malrapide enmetu olivan oleon en ĉi tiun miksaĵon, sen halti whisking. Al la fino aldonas acida kremo. Foriri. Tranĉi la pomojn en glataj tranĉaĵoj. Sprinku ilin per citrono, por ne mallumiĝi. Fennel tranĉita en duono, tiam ĉiu duono tranĉita en maldikaj strioj. Kohlrabi purigas, tranĉas, kiel pomoj, tranĉaĵoj. Verŝu la fenelon kaj kohlrabi kun la cetera citrono. Tranĉi en maldikaj strioj de laktuko folioj. Kombini fennel kaj kohlrabi kun pomoj kaj laktuko folioj. Metu la miksaĵon sur plata plato, aldonu salo kaj pipro al gusto, aspergi per oleo, miksi, plenigi, miksi denove. Supro la lardo aŭ porko-ŝelo, aspergu per nuksoj kaj petroselo. Servu kun Provenca pano - Mina tero.
Marĉoj kun piro
- 2 ruĝaj cepoj
- 4-6 meza peraro
- 6 fiŝaj feloj sur osto (200 g ĉiu)
- Plenmano da folioj de freŝa romero (6-8 ekzekutistoj)
- 6 kuleroj Oleo de oleo
- 5 tbsp. l. vinagro balsámico
- 3 tbsp. l. bruna sukero
- 4 tbsp. l. kreita graso (ne-acida)
- 100 g de fromaĝo gorgonzola aŭ Dor bluso
- freŝa tero nigra pipro
- maro salo
Metodo de kuirado:
Cepoj tranĉis unue en duono, tiam en kvaraj, poste je ok. Simile, tranĉu la piroj, post forigo de la kerno de ili. Precalentar la forno al 200 ° C Prenu profundan ceramikon en kiu vi povas servi la finitan teleron. Sendu porkajn kusenojn, cepojn, pirojn, romerojn al ĝi. Miksu bone, sezonu per salo kaj pipro por gusto, aldonu olivan oleon kaj balsamikan vinagron, milde miksi kun viaj manoj, tiel ke la porko trempiĝas per ĉiuj sukoj. Baku en la forno dum 15 minutoj. Chops por ŝalti, movi la enhavon de la pano, malsupreniri la temperaturon de la forno ĝis 90 ° C, aspergi la pladon kun sukero, baki dum aliaj 30 minutoj. Dum 5-10 minutoj antaŭ ol la preteco meti supre acida kremo kaj aspergi per kradrita fromaĝo. Servu.
Pumpkin soufflé
- 450 g Kukurbo en la haŭto
- ½ kuseneto bruna sukero
- 35 g de neelfrita hazelo
- 60 g de butero
- 25 g da faruno
- 250 ml de lakto
- 2 yemas de ovo
- 3 ovoj blankaj
- 1 tbsp. l. marjoram (freŝa aŭ seka)
- ½ kuseneto. Seka chiles en fendoj (aŭ dolĉa papriko en fendoj)
- 70 g de kapra fromaĝo kun prononcita gusto
- 70 g dolĉa kremo
- 2 tbsp. l. fajne tranĉitaj tranĉaĵoj (aŭ simple verdaj cepoj)
- Oleo de oleo
- maro salo
Metodo de kuirado:
Precalenti la fornon al 180'С. Kukurbaj semoj kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. Fremu ilin per olivoleo, bruna sukero kaj salo. Baku en la forno dum 30-40 minutoj. Kukurbo devas moligi kaj iomete karameligi. Donu la kukurbon iomete malvarmeta, tiam senŝeligu ĝin per tranĉilo aŭ kulero de la kelo kaj batita per likvaĵo en mash. La eligo devas esti ĉirkaŭ 150-120 g da pura. En la kaserolo, fandi 30 g de butero, aldonu farunon al ĝi, permesu la farunon sorbi la tutan oleon kaj iomete oran, iom post iom enkonduku varman lakton, dum ĝi movas la mason per ligna kulero. La saŭco devas dikiĝi kaj komencu boli. Forigu la saŭcon el la fajro, kombini ĝin per kukurbo puree. En granda bovlo, batis la yemas per chili, fromaĝo, marjoramo kaj I / 2 tigoj. salo Aldonu al la grandeco, miksi por fari ĝin homogena kaj glata. Bati pre-frostitajn proteinojn per pinglo da salo. Rapidaj, konfidaj movadoj por enkonduki proteinojn en la plejparton. Mueli la nuksojn blendante al la stato de pulvoro. Pliigi oven temperaturon al 200 ° C Sur la supra bretujo de la forno enmetas malplenan bakastron por ke ĝi tenu la temperaturon bone kaj egale. Formoj por rosti antaŭ-malvarmeta en la fridujo, grasa la cetera fandita butero, aspergu per avello. Disfaldi la souffle laŭ la muldiloj, metu ilin sur la dua pano je pli malalta nivelo de la forno. Bake souffle 10-15 minutojn. Servu kun dolĉa kremo miksita kun bele tranĉitaj verdaj cepoj.
Fugas
- 500 g fadala tritika faruno
- 25 g freŝa fermento
- 300 ml de varma akvo
- 2 korpon. bruna sukero
- 1 korpon. maro salo
- 60 ml de oleo de olivo
- Plenmano da olivoj
Metodo de kuirado:
Diluu sukeron, salo kaj feĉo en varma akvo. Svingu la farunon en bovon, verŝu la kuiritan akvon en ĝin, genuu la paston. Se la pasto ŝajnas esti likva, aldonu iom da faruno. Premu la bovlon da manĝaĵo kaj metu sur horo kaj varmego en varma loko. Enmetu olivan oleon kaj fajne pikitajn olivojn en la paston. Por provi la formon de la ligna folio, kiel en la ilustraĵo, ĉi tiu estas la tipa formo de la tera mino. Metu la paston sur baksejon. Faru profundajn kortojn: unu en la centro, la ripozo - diagonale al la randoj de la folio (4-5 en tuta), iomete malfermas la incizojn. Kiel rezulto, la "folio" produktos striojn. Kovrigu la bakantan bandon per malseka tuko kaj foriri dum duonhoro. Tiam forigu la tukon kaj baku la panon en la fornon dum 20-25 minutoj je temperaturo de 190 ° C.
Realaj marĉoj kun salikokoj
- 20 tigriskrimoj
- 20 "Realaj marĉoj"
- 1/2 zucchini
- 2 bulgaraj paprikoj
- 2 matura kivo frukto
- 100 ml de blanka seka vino
- 8 tbsp. l. Oleo de oleo
- 4 spikoj de timiano
- 1 kesto de ajlo
- salo, blanka pipro
Metodo de kuirado:
Boil marŝelojn en granda kvanto da salta akvo ĝis la stato aldente. Malrapide elŝaltu per fajilo, drenu akvon, aspergu per oleo de oleo (2 tbsp.) Kaj apartigi. Senŝeligu la salikoko de la ŝelo, tranĉi (lasu malmultajn por ornami la pladon). Malplenigu la bulgara pipro, zucchini kaj kiwio. Verŝu olivan oleon en la varmigitan kruĉon, friti la pikitan bulgaritan pipronon, zucchini kaj timiano lasas 2-3 minutojn. Poste aldonu salikokon, fajne pikitan ajlon kaj blankan vinon kaj fritu alian 3-4 minutojn. Aldoni salo, blanka pipro kaj forigi el varmego. La rezultita pikita karno plenigita de boligitaj ŝeloj, bakas ilin en la forno dum 5 minutoj ĉe 170 ° C kaj servu, ornamita per salikokoj, ŝprucante supre kun timaj folioj kaj kukoj.
Supo de pistu kun tera mino
- 2 litroj da akvo
- 1 bukedo da garnizoj (kelkaj sprigoj de petroselo, timiano, verduloj de celerio, freŝa golfeta folio)
- 50 g da kukurbo (senŝeligita kaj tranĉita en malgrandajn kubojn)
- 2 karotoj
- 2 pomaj cepoj (fajne pikitaj)
- 200 g de frostitaj verdaj faboj
- 100 g da verdaj pizoj frostigitaj
- 1 meza meznombro (laŭdita)
- 2 tomatoj sen senŝeligas, kudritaj (konservi sukon)
Por saŭco kun pistacho:
- 1 korpon. salo
- 6 trunkoj de ajlo
- freŝa tero nigra pipro
- Granda plenmano da basilaj folioj
- 50 gramoj de ia forte sekigita malmola bongusta fromaĝo (povas ŝafoj, kaproj aŭ parmesanoj)
- 120-150 ml de oleo de olivo
Metodo de kuirado:
Ĉiuj ingrediencoj por la saŭco, krom olivoleo, biskvitas en miksaĵo, iom post iom aldonante olivan oleon. Gravas ne interrompi la miksaĵon, ĝi devas resti granular pro la fromaĝo. En granda kaserolo verŝu la akvon, alportu herbon, aldonu bukedon da garnizoj, kukurbon, karotojn, cepojn. Malplenigi ĝin tute malalta varmego dum 15 minutoj. Legomoj preskaŭ devas esti kuiritaj. Aldonu la ĉenajn fabojn, zucchini kaj tomatoj kun suko, boŭu la supo por aliaj 7-10 minutoj. Poste aldonu la verdajn pizojn, boli la supon dum aliaj 4-5 minutoj. Eltiri bukedon da ornamoj. Supo verŝi sur teleroj, en ĉiu surmeti kuleron kun tranĉaĵo de saŭco pistako. Servu kun landa mino.
Kokido kun verdaj faboj kaj chorizo
- 4 kalikaj fileoj
- 1 feliĉo
- 100 g da kordoj
- 70 g maldikaj pikitaj kolbasoj chorizo
- 50 g nuksoj
- 125 g de jogurto natura
- 5 tbsp. l. soy saŭco
- 3 tbsp. l. marinade sauce
- 2 tbsp. l. mielo
- 8 tbsp. l. Oleo de oleo
- malgranda amaso de basilo (aŭ oregano)
- salo, pipro
Metodo de kuirado:
Kuleta fileo marinas kun mielo, sojfabo kaj duono da oleo, restu dum 20-30 minutoj. Miksi la jogurton kun la marinade saŭco kaj disbatita basil aŭ oregano. Dum la kokido estas marinita, bolas la fabojn en bolanta, salta akvo dum 4 minutoj, poste drenas la akvon kaj starigas la fabojn aparte. Zucchini tranĉis laŭ maldikaj platoj 3-4 mm dikaj, aldonas salo, pipro, verŝu la ceterajn olivajn oleojn kaj miksas. Juglandoj bakas en la forno ĉe 200 ° C dum 10-12 minutoj, malvarmeta kaj forigas la ŝultrojn (se io restas, ĝi ne timas). Fry sur bone varmigita krado aŭ fritita kokido kaj zucchini ambaŭflanke. Tiam kuŝu la pergaman paperon sur la baksaĵejo, faboj, zucchini, chorizo-ĉuizo, najboj sur ĝi, metu la kokan fileton supre kaj baku en la forno je 200 ° C dum 10 minutoj. Servu kokidon per ornamado, akvumi per jogurto kaj ornamado kun basilfluoj aŭ oregano.
Omleta hispana
- 5 ovoj
- 100 ml de lakto
- 2 tbsp. l. faruno
- 2 terpomoj
- 2 bulgaraj paprikoj
- 100 gramoj da fromaĝo cheddar
- 3 spikoj de timiano
- 7 tbsp. l. salo de oleo de sunfloro, nigra pipro
Tranĉi la terpomojn en mezan kubon. En la pipro eltiras semojn kaj densajn internajn sepojn kaj tranĉas ĉirkaŭ la saman kubon kiel terpomoj. Miksi ovojn kun lakto, salo, nigra pipro kaj timaj folioj. Tiam iomete aldonu farunon kaj kraditan fromaĝon, rekomencu. Fritu la terpomojn en bone varmigita pizero sur sunfloro-oleo por 7-10 minutoj, moviĝante foje. Poste aldonu la pipron kaj post unu minuto faligu la fajron. Verŝu la ovon miksaĵon, kovri kaj mildigi la omeleton ĝis preta por 5-10 minutoj, depende de ĝia dikeco.
Ruli kun salmo, doma fromaĝo kaj verduloj
- 6 ovoj
- 2 tbsp. l. faruno
- 150 g kremo (10% grasa enhavo)
- 1 tbsp. l. butero
- 4 tbsp. l. Oleo de sunfloro
- salo, pipro
Por la plenigo:
- 200 g molaj fromaĝa kudro
- 100 g saltaj salonoj
- 1 -2 tbsp. l. akra kremo (20%)
- malgranda pakaĵo de iu verdaĵo
- Kelkaj tigoj de verdaj cepoj
Metodo de kuirado:
Ovo skurĝita per fajro. Aldonu faruno, salo, pipro. Precalenti larĝan panon kun ne-frapita tegmento, verŝu ĝin sunfloro, aldonu kremon. En maldika tavolo (proksimume 1,5 cm), verŝu duonon de la ovo miksaĵo en la kaserolon, malsupreniri la varmegon, kovri kaj kuiri la omeleton dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Aŭ vi povas alporti la ruliĝintajn ovojn al la forno en la forno je 180 ° C dum 5-7 minutoj. La preta omleto devas esti zorgeme forigita de la pato kaj malvarmigita. Ankaŭ preparu duan omujon el la cetera ova miksaĵo. Por la kompletigo, tranĉu la salmon per malgranda kubo, miksi per pikitaj herboj, cepoj, kudra fromaĝo kaj akra kremo. La rezultanta maso kuŝis maldikan mantelon sur la omeleton super la tuta surfaco kaj milde ruliĝi la liston. Do kun la dua omelet. Servu, tranĉu, kun la folioj de ajna salato, kiel frizo kaj radiko.
Mousse de proteino kun banano kaj pomo
- 4 proteino
- 3 tbsp. l. sukero
- 2 bananoj
- 1 pomo
- 1 tbsp. l. likva mielo
- pinĉaĵo de cinamo
Banano pelas kaj tranĉis en dikajn rondojn. Aldonu al ili mielon kaj cinamo, miksu kaj metu la rezultantan miksaĵon en grupajn muldilojn por bakado, kovrante la tutan surfacon de la fundo. Bati la malvarmetajn proteinojn kun sukero en dika ŝaŭmo, aldoni grandan kraditan pomon kaj miksi. Poste metu la mason en la muldilojn sur bananoj kun mielo. Deserto baku en preheatigita forno al 150 ° C dum 17 minutoj.
Vualu karnojn
- 500 g da vualoj
- 2 ovoj
- 200 ml de kremo kremo (33%)
- 1 korpon. salo
- 1 korpon. grunda nigra pipro
- freŝa timiano
- 4 tbsp. l. faruno
- Oleo de oleo
Veal boli por 25 minutoj, mueli kun likvigilo. Apartigu la proteinojn, apartigu. Yolks aldonas al la viando kune kun kremo, salo, pipro kaj freŝa timiano. Batu la blankulojn en forta ŝaŭmo kaj milde kombini kun viando. Se la plenigo estas tro likva, aldonu 1 tbsp. l. faruno. Uzante kuleron por formi karnajn pilkojn, ruli ilin en faruno kaj friti en bolanta oleo ĝis ora bruna.
"Bakita glaciaĵo" Alasko "
- 4 biskvitoj
- Glacia kremo de 200 g
- 3 proteino
- 50 g de sukero de vainilo
- 220 g de pulvora sukero
- migdalaj petaloj
En la proteino aldonas vanila sukero kaj powdered sukero kaj batis en akva banujo kun miksaĵo en densa rigida ŝaŭmo. Precalentar la forno al 250 ° C Briquettes de glaciaĵo estas dividitaj en kvar partojn, metu ĉiun parton sur biskvitan biskviton, kovrilon per batita proteino. Gravas, ke la proteino kovras ĉiun glaciaĵon kun unuforma tavolo. Aspergi per migdalaj petaloj. Enmetu la fornon kaj baku por 5-7 minutoj ĝis la proteino brilas.
Brokolo al la "Nisuaz"
- 700 gramoj de brokolo
- 5 tbsp. l. Oleo (aŭ sunfloro) oleo
Por refueling:
- Bulgara pipro
- 30 g de sekaj tomatoj
- 2 tbsp. l. kaproj
- 50 g da olivoj
- 50 g da olivoj
- 2 tbsp. l. barbo de mustardo
- 1/4 citrono suko
- 4 anĉovaj fileoj
- kesto de ajlo
- 5 tbsp. l. Oleo de oleo
- Pluraj basilaj folioj
- pinĉaĵo da sukero (aŭ sukero-pulvoro)
- salo
- pipro
Dividu la brokolon en inflorescencojn kaj falu en saligitan bolantan akvon dum 4 minutoj. Poste ĵetu la brasikon en kultivilon aŭ ŝranĉilon kaj permesu la akvon dreni. Estas bone varmi fritujon kun dika fundo, verŝi 5 tbsp. kulerojn da oleo kaj freŝa brokolo sur ĝi ĝis kuiris. Forigi el varmego kaj permesu malvarmigi iomete. Preparu la gasstacion. Bulgara pipro kaj suno-sekigitaj tomatoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn, tranĉas olivojn kaj olivojn en duono, miksas ĉion. Aldonu fajne pekitajn anĉovojn, kaperojn, ajlojn, bazilajn foliojn, sindonojn, citronojn, oleon, sukeron (sukeron, pipro), pipro kaj miksi la saŭcon. Antaŭ servado, brokolo devas esti sana kaj ornamita per basilfluoj.
Salato kun fumitaj salmoj kaj granatoj
- 300 g de varma fumita salmo
- 4 boligitaj terpomoj
- 1 ruĝa cepo
- 2 tbsp. l. aknoj de granato
- kelkaj sprigoj da petroselo
Por refueling:
- suko 1/2 citrono (aŭ kalko)
- 1 tbsp. l. likva mielo
- 7 tbsp. l. Oleo de oleo
- Salo
- pipro
Kuĉitaj terpomoj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Salmo por rompi manojn aŭ forkon en grandajn pecojn. Tranĉu ruĝan cepon en maldikajn striojn, kaj tranĉu berjalon fajne. Miksu la ingrediencojn por reprovi en malgranda bovlo, aldoni salo, pipro kaj miksi la rezultantan saŭcon. En profunda bovlo, miksi preparitan salmon, terpomojn, ruĝajn cepojn, granatajn semojn, petroselon, vestante la salaton kun saŭco. Miksu ĉion, salo, se necese, kaj servu al la tablo.
Salato kun mango, salikoko, chili, kalko kaj olivoleo
- dolĉa mango
- 200 g de salikoko de tigro senŝeligita
- 200 g da kukumoj
- aguacate
- 1/2 chili-pipro
- 3 tbsp. l. Oleo de oleo
- malgranda pakaĵo de salo de cilantro
Por refueling:
- 4 tbsp. l. teriyaki saŭco
- 5 tbsp. l. Oleo de oleo
- 1/2 Kalko suko
- 1 tbsp. l. hezamo
Teriyaki saŭco kun biskvito por miksi kun oleo, kalko, aldonu sesamon kaj denove miksi la saŭcon. Tenilo kaj aguacate pelas kaj tranĉita en malgrandajn kubojn. Kukaj freŝaj kukumoj. Verŝu en la oleo de olivoleo en bone hejtita tavolo, aldonu la chili pikitan en rondoj kaj en ĉi tiu miksaĵo fritu la salikoko dum 3-4 minutoj. Finitaj pandaloj eltiri el varmego, aspergu per pikita cilantro kaj salo. Miksi la legomojn, fruktojn kaj salikokojn, sezono kun saŭco, miksi kaj servi al la tablo.
Sauté el mituloj
- 200 g da mituloj en ŝeloj
- 2 bulgaraj paprikoj
- 1 kapo de blanka cepo
- 3 grandaj terpomoj
- 100 ml de blanka seka vino
- 4 tbsp. l. Oleo de oleo
- 1/2 chili-pipro
- 4 spikoj de timiano
- 4 Sprigoj de oregano (aŭ basilio)
- salo
Vegetaloj estas lavitaj de antaŭaj tempoj, pelas terpomojn, forigas semojn kaj densajn vejnojn el bulgara pipro. Pretaj legomoj tranĉitaj en median kubon, metu ilin en kaserolo, verŝu en la sama vino, oleo de olivo kun folioj de timiano kaj oregano. Kovri la panon kun kovrilo kaj surmeti teleron, inkluzivita sur 3/4 de la maksimuma plata dikeco. Tuj kiam la vaporo leviĝas, turnu la kovrilon por fermi ĝin tight. Redukti la temperaturon al la plej malalta nivelo. Post 10 minutoj aldonu la mitulojn, fajne chili kaj salo, fermu la kovrilon denove. Post unu minuto, forprenu la panon el la forno, metu ĝin sur specialan varmegan pleton. Lasu la saute dum aliaj 15 minutoj. Servu la finan saŭton per glaso da blanka vino.
Conquelion plenigita per kukurbo kaj saĝo
- 250 g de grandaj konĉidoj
- 450 gramoj da kukurbo senŝeligita
- 30 g Parmesano finita kradrita
- 200 Gramoj de mozzarella (Vario celita por pico)
- 2-3 tbsp. l. pinoj-nuksoj (ne rostitaj)
- 4 spuroj de saĝo
- 6 tbsp. l. Oleo de oleo
- Salo
- nigra pipro
Kukurbo tranĉis en malgrandajn kubojn por enigi en la ŝelon. Tiam fritu la kukurbon en oleo de oleo (4 tbsp.) En bone hejtita panelo por 5-7 minutoj. Malpeze malvarmeta. Mozzarella tranĉis la saman kubon kiel kukurbon. Miksi kun kukurbo, salo kaj pipro. Aldonu la pikitajn saĝajn foliojn, duonon de la parmesano kaj miksi. Boil la konkigion, kiel indikis sur la pako. Plenigu maŝinojn kun pikita viando de kukurbo kaj mozzarelo, kuŝu ilin tien kune en pleto por bakado de pergamina papero. Sprinku cedrajn nuksojn supre. Baku plenigitajn konkaĵojn en precalentigita forno por 220 ° C dum 10 minutoj. Servu kun aspergilo de oleo de oleo kaj aspergu la cetera Parmesano. Se vi deziras, vi povas ornami per saĝaj folioj.
Caneloni kun porko kaj legomoj
- 12 kanonoj de kanonoj
Por plenigo:
- 1/2 zucchini
- 450 g de porko de korko (aŭ karno de porko)
- 200 g pikitajn tomatojn en sia propra suko (aŭ 5 freŝajn pikitajn novajn tomatojn)
- 70 g da malmola kapra fromaĝo
- 2 trunkoj de ajlo
- 3-4 Sprigoj de orto (aŭ 1 kuseno seka ornamaĵo)
- 7 tbsp. l. vegetala oleo
- pinĉaĵo de sukero salo nigra pipro
Zucchini kaj porko-kolo tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Fritu en varmeta tritiko en 5 tbsp. kuleroj da oleo de oleo ĝis ora bruna 7-8 minutoj. Aldonu la tomatojn, fajne fikitan ajlon, duone kraditan kapron, oranĝon, sukeron, salo, pipro, movu kaj forigu el varmego. Boil kanelloni kiel indikis en la pako. Drenu la akvon kaj aspergu la kanelonon kun la cetera oliva oleo tiel ke ĝi ne kuniĝas. Plenigu la tubojn kun plenigo kaj baku en la forno hejtante ĝis 220 ° C dum 10-12 minutoj. Servu, ornamante kun folioj de orakano kaj la cetera kradrita fromaĝo (vi povas plani fromaĝon per maldikaj platoj uzante tranĉilon por purigi la terpomojn).
Tagliolini kun menta pesto, chilo kaj mituloj
- 250 gramoj de thallolini
- 300 g da mituloj en ŝeloj
- chilo
- 70 ml de blanka vino
Por pesto:
- 8 tbsp. l. Oleo de oleo
- 30 g Parmesan kradrita
- 1 kesto de ajlo
- plenmano da folioj
- Plenmano da petroselo eliras salo
Por pesto, aldonu olivan oleon al la likvila bovlo, aldonu petroselo, mento (lasu kelkajn foliojn por ornami), keston de ajlo kaj parmesano. Mueli kaj miksi. Salo, se necese. Boil la pasto kiel indikis en la pako. Drenu la akvon kaj starigu la paston aparte. En kaserolo kun dika fundo verŝu la vinon, aldonu tritigitan chilon kaj alportu ulbon. Poste aldonu la mitulojn en la sinkojn, kovru la panon per kovrilo kaj malaltigu la varmegon. Kuiri por 2-3 minutoj ĝis la ŝeloj estas malfermitaj (se ŝelo ne malfermas la sashon - ĝi devas esti senĉese faligita). Aldoni pesto kaj boligita pasto. Stiru kaj servu, ornamita per menta folioj.
Pilaf "Chayhana"
- 800 g de rizo
- 400 gramoj da graso graso
- 300 g de cepoj
- 800 g da flava uzbeka karoto (aŭ 600 g de ordinara ruĝa)
- 800 Gramoj da senhoma karno
- 600 ml de akvo
- 15-20 g de barberry
- 30-40 gramoj de zira
- 4 kapoj de ajlo (aŭ 20 dentikoj)
- salo nigra grunda pipro
Senŝeligi cepon kaj tranĉi duonajn ringojn, senŝeligi la karotojn kaj tranĉi al meza strioj. Karno tranĉita en meznajn kubojn ĉirkaŭ 2x2 cm. Ajlo povas esti dividita en tranĉaĵoj kaj purigita, vi povas lasi la tutan kapon, forigante nur la suprajn malmolajn ŝnurojn. Lasu la ajlo en malvarma akvo. Tangerina graso estas tranĉita en malgrandajn kubojn kaj fandita en kaldrono super meza varmego. Kiam ĝi bone sufokiĝas, elprenu fendojn, lasante nur la likvan substancon. Verŝu la cepon en bovlon kaj fritu ĝin ĝis ora bruna. Aldoni karnon, salo, pipro kaj daŭre friti. Kiam la viando kaptas krustan ŝelon, aldonu la karotojn. Tuj kiam la karoto estas mola, verŝu akvo. Aldonu la ajlo, zir kaj barberry, movu. Tuj kiam la enhavo de la kaldrono ekfloros, malaltu la varmegon al minimumo kaj lasu boli antaŭ 20-25 minutoj. Rinse la rizo 4-5 fojojn antaŭe por ke ĝi ne estu fiksa kaj trempu en malvarma akvo dum 20 minutoj. Post 20-25 minutoj boli la karnon, verŝu la rizon en la kaldronon super la viando kaj karotoj. Aldonu fajron, kovru per kalpano kaj foriri je 8-10 minutoj. Tiam forigu la kovrilon, movu la rizon kaj ne tuŝu la viandon. Kovru la kaldronon per kovrilo kaj reduktu la varmegon denove al minimumo. Post aliaj 7 minutoj, levi la kovrilon denove, movu la rizon kaj lasu la kaldronon en trankvila fajro sen kovrilo por 2-3 minutoj, por lasi la vaporon. Tiam denove kovru per kovrilo, tenu la fornon por 5-6 minutoj. Kontrolu la lertecon de pilaf: la rizo fariĝu mola, sed maldika kaj akvo - plene bolas. Se la pilo estas preta, miksi la rizon per viando kaj karotoj. Forigu la kaldronon el la fajro, staru dum 2-3 minutoj. Se la pilaf ŝajnas tro grasa, vi povas meti ion sub la kaldronon, levante ĝin de unu flanko kaj foriri dum kelkaj minutoj. Troa graso estas drenita malsupren, kaj la pilafo povas esti prenita de la rando de la kaldrono kaj elmetita sur teleroj.
Salato de Chichuk
- 8-10 dolĉaj tomatoj
- ruĝa dolĉa cepo kapo
- 1-2 freŝaj ruĝaj paprikoj
- 1 aro da basiloj (verda aŭ ruĝa)
- Oleo de legomo (laŭvola)
- salo
Tranĉi la tomatojn maldike per duonkruroj, senŝeligitaj cepoj - duonaj ringoj. Pipro sen kukoj estu fikse pikita, basilulo ne tre fikiĝas. Salo kaj miksi. Servu "Chichuk" prenitan senŝvetebla, se ĝi deziras, aspergu tomatojn kun vegeta oleo.
Puffo kun fromaĝo, nuksoj kaj verduloj
- 3 grandaj folioj de maso filo
- 150 g ornamis fromaĝon Adyghe
- 100 g da nuksoj pikitaj
- 70 g iuj verdaj pikitaj
- 3 tbsp. l. fandita butero
- 2 trunkoj de ajlo
- salo
Miksi nuksojn, verdulojn, Adiĉu fromaĝon, pikita ajlo kaj pinglo da salo. La pastoj estas falditaj supre unu la alian, tiam tranĉitaj en duono por ricevi ses foliojn de la sama grandeco. Metu la paston sur la tablon, grasu ĝin per fandita butero, metu la duan folion supre kaj grasu denove. Do kun ĉiuj ceteraj folioj de la provo. Supre la rezultanta kukaĵo, kuŝu glata mantelo de fromaĝo kaj verduloj. Tiam iomete ruliĝu la liston, grasigu la cetera fandita butero kaj baku en la forno je 200 ° C dum 20 minutoj.
Datoj en kafo kun dolĉa kremo
- 300 g de datoj
- 250 ml da kafo
- 150 g grasaj akra kremo
- 2 tbsp. l. kano de sukero
Malplenigu la datojn en la kafaj flugiloj kaj lasu rezisti 4-5 horojn en la fridujo. Batu dolĉan kremon kun kano-sukero kun miksaĵo, ĝis la sukero tute dissolvas. Servu datojn kun skurĝita akra kremo.