Ĉampanoj en baraĉaj Fungoj preparitaj de ĉi tiu maniero certe certas amuzojn de fungoj! En la amikoj de nia familio, mi ofte uzas ilin por kuiri pladon, kaj mi nur miris, kiel antaŭe ne povis kuiri tiajn delikatajn fungojn! Ili estas tiel sukaj, nekutimaj, kun fritita ŝelo - ili facile povas esti servataj kiel tute sendependa telero, aŭ por varma varmego aŭ varma! Ĝenerale provu bongustega!
Ingrediencoj:- Ĉimizinujoj de fungoj 500 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Tritiko faruno 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Lakto 120 ml
- Sala 0.5 tavolo.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Oleo de rafinita sunfloro 400 ml
- Paŝo 1 Por prepari ĉamizonojn frititajn en profunda frititaĵo, ni bezonas fungojn (elektu fortajn, ne grandajn, la samajn grandajn fungojn), kokajn ovojn, panojn, tritikan farunon, lakton, sunfloro rafinitan oleon, salo, nigra pipro.
- Paŝo 2 El la ĉapeloj de ĉampionoj forigas la haŭton.
- Paŝo 3 En salta akvo, kuŝu dum kelkaj minutoj la fungojn, forprenu ilin kaj lasu ilin malvarmigi iomete.
- Paŝo 4 En ĉi tiu tempo ni preparas lezojn - ni konektas ovojn, lakton, salo kaj nigra grunda pipro.
- Paŝo 5 Miksi kun forko tiel ke la ovoj bone disvastiĝas en la lakto. Lieson pretas.
- Paŝo 6 Nun metu teleron apud la pano, lezones, tritika faruno. Ni verŝas ĉiun fungon aparte unue en faruno, tiam trempu ĝin en lezones, tuj tuj ruliĝu per pano, denove en lezones kaj denove ruliĝu per pano.
- Paŝo 7 Tuj post bredado, fritu fungoj en malgrandaj partoj en granda kvanto da varma sunfloro rafinita petrolo ĝis ora bruna. Disĵeti sur papero tuko, tiel ke troa oleo estas sorbita.
- Paŝo 8 Ni servas fungojn kiel apartan pladon aŭ por snakon en varma aŭ varma formo.