Ĉamizonoj kun ajlo La termino "Al ajillo" signifas "kun ajlo", do la fungoj estas frititaj en oleo de olivo (ili estas frititaj, ne ŝovitaj en sia propra suko), miksitaj per pikitaj ajloj kaj petroselo - ni ricevas tipan hispanan bakadon (tapas). Ĉamizonoj estas sukaj, kun riĉa gusto de ajlo!
Ingrediencoj:- Ĉamizonoj de fungoj 250 g
- Ajlo 2 trunkoj
- Petroselo freŝa 0.5 grupo
- Oleo de olivo 50 ml
- Maro salo 5 g
- Paŝo 1 Por prepari ĉamizonojn "Al ajillo" ni bezonas la jenajn ingrediencojn: ĉampionojn, ajlo, freŝa petroselo, salo, olivoleo.
- Paŝo 2 Ĉamizoj lavitaj sub kuranta akvo, forigas la haŭton el la ĉapeloj (laŭvola). Ni tranĉas grandajn ĉampionojn en kvaraj, malgrandajn en duono.
- Paŝo 3 Muelu la petroselon kaj ajlon kune.
- Paŝo 4 Ĉamizonoj fritas en alta varmego en oleo de olivo. Ne kuiru, ne ĝenu, sed fritu. Solimu gustumi.
- Paŝo 5 Aldonu la pikitan ajlon kun petroselo.
- Paŝu 6 Stir, dum ĉirkaŭ minuto fritu super meza varmego kaj forprenu la fritujon el la forno. Ni servas varme aŭ malvarme por bukado. Vi ankaŭ povas servi kiel flanka plado.