- Bruseloj - 300 Gramoj
- salo kaj freŝa tero nigra pipro - 1 Por gusto
- Butero - 1 Arto. kulero
- Oleo de olivo - 1-a. kulero
- Malgranda ruĝa cepo, maldike tranĉita longitudinalmente - 1 Peco
- Vinagro balsámico - 2 arto. kuleroj
Trimu la eksterajn foliojn kaj tigojn de Bruselo. En la kaserolo alportu la saligitan akvon por kuiri. Dume, preparu bovlon da glacia akvo. Aldonu bruselojn al bolanta akvo kaj kuiri ĝis mola, ĉirkaŭ 4 minutojn. Forigi el varmego, dreni la akvon kaj metu brasikon en bovlo kun glacio por malvarmigi. Dreni kaj tranĉi en duono. Fandi 1/2 kuleron da oleo kaj 1/2 kuleron da olivoleo en granda braspaco super meza varmego. Aldonu Bruselojn kaj friti ĝis la brasiko turniĝu bruna ĉe la randoj, proksimume 3 minutojn. Sezono por gusto kun salo kaj pipro, enmetu bovlon kaj kovri per aluminio-folio. Aldonu en la kukaĵo la restantan 1/2 kuleron de butero kaj olivoleo. Aldoni la cepo kaj friti super meza varmo ĝis la travidebleco estas inter 3 kaj 4 minutoj. Aldoni la vinagron kaj miksi. Fry ĝis la likvaĵo reduktas, ĉirkaŭ 30 sekundojn. Aldonu Bruselo al cepoj, miksi kaj servi tuj.
Servoj: 4