Kuiri balsaman saŭcon Vi verŝajne ĉiuj vidis kiel ornami la pladojn de alta klasa kuiristo, desegnante belajn desegnojn sur telero? Unu vojo estas uzi balsaman saŭcon. Ĉi tiu delikata saŭco preparas tre simple: vinagro balsámico evaporas, donante densan konsiston. Karno, cinamo kaj aliaj spicoj aldoniĝas al la gusto por gusto, kaj sukero por doni dolĉan kaj acidan aftertaste. Balsama saŭco estas bonega por vesti salatojn, fiŝojn kaj viandojn. Kaj kompreneble por ornamado!
Ingrediencoj:- Vinagro malluma 100 ml
- Sukero 2 tbsp.
- Cinamo pulvoro 1 korpon.
- Karno 4 pcs.
- Juniper 4 komputiloj.
- Paŝo 1 Por prepari la saŭcon vi bezonas balsamikan vinagron, sukeron, grundan cinamo, kavernoj kaj juniperoj.
- Paŝo 2 Verŝu balsamikan vinagron en malgrandan panon kaj aldonu sukeron. Metu la fajron kaj aldonu la aromajxojn.
- Paŝo 3 Alportu ulbon kaj ebligu evapori super malalta varmego. La volumo devas esti duone.
- Paŝo 4 Finu la saŭcon tra kribrilo.
- Paŝo 5 Lasu malvarmigi. Kiam la saŭco malvarmiĝas, ĝia konsisto devus esti tre dika - kiel tre likva mielo. Al la levi la kuleron, la saŭco devus "etendi".