Salo kaj salo kaj salo
Ili estas ĉerpitaj el la ventroj de la tero kun helpo de rikoltantoj aŭ akiris artefarite en la laboratorio. 98-99% konsistas el natrio-kloruro kaj suferas kemian traktadon ĉe alta temperaturo, kiel rezulto ŝanĝas ĝian naturan malhelan koloron al neĝkolora, sed perdas utilajn substancojn. Stokita en fermitaj ujoj - ĝis kvin jaroj, malfermite - ne pli ol unu jaro.
Iodigita salo
La salo estas riĉigita per joduro aŭ kalio-jodato. Helpoj en la antaŭzorgo de tiroides malsanoj, sed kun akneo, nefritis kaj hipertensio, ĝia uzo estu minimumigita. Depende de la tipo de jodo. Yodate, etikedita kun la letero A, estas pli longa ol iodide-B.
Maro salo
Ĝi estas formita nature per evaporado de maro akvo sub la influo de la suno kaj vento. Ĝi estas riĉa en jodo, kalio, magnezio, kalcio kaj sulfatoj. Pro #? Iuj #? I tiu mikrolementoj havas varion de tonoj de gusto kaj aromo.
Nigra ĵaŭdo salo
Miksaĵo de komuna salo kaj sekalo, kiu estas bruligita sur beta brulligno en forno ĉe alta temperaturo. Ĝi havas fogatan guston, 92% de natrio-kloruro en la komponado, tiel kiel cindro, jodo, kalcio, fosforo, kupro, zinko kaj kalio.
Griza salo Fler de Sel
Mane uzado kaj rikoltado de la marbordo de nordokcidenta Francio - sur la Brittany-duoninsulo. Sola salo, ĉar ĝi havas la plej malaltan enhavo de cloruro de natrio - nur 35.2%.
Himalaja rozkolora salo
Maro salo, ricevis kaj aplikis ĝian delikatan rozkoloron kiel rezulto de natura miksaĵo kun ruĝa polvo de vulkana argilo. Laŭ la antikva tradicio, ĝi estas manĝita mane en la Himalaya. Ĝi ne enhavas fremdajn malpurecojn, sed kondukas inter la aliaj varioj de salo por ĝia utileco - ĝi enhavas pli ol 84 mikrolektojn. Komplete sorbita de la korpo, plibonigas sangan trafikon, malaltigas sangopremon, partoprenas en hepato detoxificación. Al la aĉeti salo, atentu al: grado. La "kromaj" kaj "pli altaj" markoj indikas tro da natrio en la komponado. Sekve, prefero plej bone donas al la dua vario; komponado granulométrica. La pli alta estas la numero (2, 3), la pli granda la muelilo kaj, sekve, la salo estas pli utila; koloro. Griza ombro estas garantio, ke utilaj substancoj ne estis detruitaj en la procezo de purigado. La neĝkovrava koloro devus atentigi, la salo verŝajne estis traktita kun kemiaĵoj; aldonaĵoj. Ajna stabiligilo, konservativuloj kaj tinkturoj estas neakcepteblaj. La ĉeesto de algoj, herboj kaj pecoj da legomoj estas permesita. La "dietaĵoj" kaj "traktado-profiláctico" signaloj parolas pri la malpliigita enhavo de natrio, kiu en ĉi tiu kazo estas anstataŭigita per kalio kaj magnezio, kial la salo akiras specifan guston.
Nigra pipro
Pedigree: suno-sekigita nefrukta frukto de perenne arbusta piper nigro, kreskanta sur la Malabar-marbordo en Barato. Konsideru aĉeton: posedas plej fortan odoron kaj zhhuchestju, estante tiel la plej universala. Tradicie ĝi estas uzata por kuirado de karno, fiŝo, legomoj kaj ovoj.
Verda pipro
Pedigree: Malplena senakva frukto de perenne arbustra nigra arbusto. Konsideru, kiam vi aĉetas: la plej bonodoran kaj almenaŭ bruligas ĉiujn paprikojn. Ĝi perfekte nuancas fiŝojn, saŭojn kaj marinojn.
Blanka pipro
Pedigree-apliko: purigitaj maturaj semoj de perenna arbusto piper nigrum. Konsideru, kiam vi aĉetas: havas delikatan guston kaj aromon. En la tera formo estas ideala por pladoj el viando, fiŝo kaj salataj saŭcoj.
Dolĉa pipro
Pedigree-apliko: sekigitaj semoj de unripe frukto de malgranda ĉiamverda ŝnuro. Konsideru, kiam vi aĉetas: la gusto de la pimenta samtempe similas al kloĉoj, cinamo kaj nukso. Pro la enhavo de esencaj oleoj, ĝi plibonigas la laboron de la stomako kaj estas utila en ebenaĵo. Uzita en sezonoj, saŭcoj, ketchupoj, amuzoj, gravuloj, bakitaj varoj.
Ruĝa pipro (papriko)
Pedigree: ruĝa chili-pipro, grundita al pulvora stato. Konsideru, kiam vi aĉetas: riĉa en vitaminoj A kaj C, vekas la apetiton. Ĝi estas parto de rostokrado miksas kaj estas ideala por goulash kaj mashedpatoj.
Pikaj rozoj kaj Szechuan
Pedigree: malgranda, frukto-simila tropika frukto. Konsideru, kiam vi aĉetas: rozkolora pipro mola dolĉa gusto, remoteme rememoranta koriandro. Ĝi taŭgas por delikataj teleroj - fiŝoj kaj mariskoj. Sichuan-pipro havas akran aromon kun luma tajdo de karno. Ĝi estas uzita en ĉina kuirejo.