Sed ne ĉio estas utila por imuneco. Sukero kaj dolĉaĵoj, grasaj manĝaĵoj, manĝaĵoj kaj rapida manĝo deprimas la laboron de imunaj ĉeloj. Alie, fruktoj, legomoj kaj cerealoj (provizitaj per vitaminoj, mineraloj kaj fibroj), karno, birdoj kaj fiŝoj (fonto de proteino kaj aminoácidos), vegetalaj oleoj kaj nuksoj (enhavas utilajn grasojn) agas malsame. Speciala rolo en ĉi tiu listo estas donita al jogurto kaj aliaj utilaj produktoj.
Jogurtoj kaj aliaj sanaj produktoj estas la nuraj fontoj de lakta acida kaj bifidobacterioj, kiuj subtenas la normalan intestan microfloran, stimulas la imunan sistemon, plibonigas la digeston kaj asimilas nutraĵojn. Malfacila nutrado kune kun streĉiĝo, kontraŭe, kaŭzas ŝanĝon en la komponado de la intestinal microflora-la kvanto de patogenaj mikrofloraĵoj pliigas. Do la absorción de nutrajxoj difektas kaj la defendo kontraŭ virusoj malpliiĝas. Leĝaj produktoj forigas ĉi tiun malbalancon kaj subtenas optimuman rilaton de intestinala mikroflora. Ĝi estas speciale grava uzi jogurtojn kaj aliajn sanajn produktojn por infanoj kies imuna sistemo ĵus formiĝas. Lakto kaj laktaĵoj estas la ĉefa manĝaĵo de homo en la unuaj jaroj de vivo.
Manfarita jogurto
Ŝajnas, ke estas facile provizi vin kun utilaj bakterioj - elektis jogurton kun plej ŝatata gusto, manĝis - kaj ordon. Efektive, nun sur la bretoj plenigis brilajn botelojn kun diversaj joguoj kaj aliaj utilaj produktoj de lakto, kefiroj trinkas. Sed inter ili ne estas tiel facile trovi vere valorajn produktojn por sano.
La produktoj lácteos kaj la bifidobacteria vivas organismojn kiuj postulas iujn kondiĉojn por lia ekzisto. Ili estas iom kapricaj - ili ne toleras la kvartalon kun sukero kaj amelo - la nemalhaveblaj komponantoj de plej kudraj desertoj, dolĉaj yogurtoj. Sekve, la delikataĵoj de lakto "kun la gusto de la guava" povas fariĝi varianto de dolĉa bakaĵo, sed la sano ne helpos. Krome, kiel ajna vivanta organismo, lakto-acidaj bakterioj havas sian vivon. Malmulta mallonga - ĝis 14 tagoj. Sekve, en produktoj kun tri-monata breto vivo, ili simple ne povas. Eĉ pli malfacile kun laktaĵoj por beboj - la ukraina merkato de fermentitaj lakto-produktoj de infanoj ne kovras siajn bezonojn.
Kie do trovi ĉi tiujn necesajn bakteriojn? La respondo estas ĉi tio: se vi deziras ion fari bone, faru ĝin mem. Sekve, jogurto kaj jogurto devas esti pretaj hejme. Por la nutrado de la bebo, ĉi tiu aliro estas ideala elekto. Vi scios ĝuste kiam, sub kiaj kondiĉoj kaj el kio preparas la vespermanĝo por la knabineto. Krome, estas nenio komplika en ĉi tio: vi povas aĉeti specialan jogurton, la necesan fermenton (ekzemple, bifivit, vitalakt). Sed la ĉefa afero restas la ĉefa afero - lakto. Por fari hejmajn yogurton bonkora kaj utila, gravas uzi lakton, kiu estis provita por sekureco. Ne ĉiuj "blankaj manĝaĵoj", lokitaj sur la bretoj de butikoj kaj merkatoj, plenumas ĉi tiujn postulojn.
Ne boŭgu
La specialistoj kontrolis lakton, jogurtojn kaj aliajn utilajn produktojn por patrinoj, kiujn patrinoj plej ofte uzas por nutri infanojn (pluraj specimenoj de hejmo, aĉetitaj en la merkato, pasteurigitaj en "filmo", ultra-pasteurigitan lakton en kartono-aséptika pakaĵo) kaj kuiritaj sur ilia bazo bifivitis. Ĝi rezultas, ke ĉiuj specimenoj de pasteurizitaj kaj bazaj laktoj enhavas tre danĝerajn bakteriojn kaj ne eblas kuiras tian lakton, ĉar ĉiuj utilaj substancoj evaporas. Sed kune kun bakterioj, grava parto de utilaj substancoj estas detruita - kalcio, proteino, vitaminoj. Manĝaĵoj fermentitaj kun boligita lakto havas malplenan guston kaj neatenditan odoron. Ĉi tiu lakto ne bezonas esti bolita antaŭ uzo, ĉar ĝi estas tute sekura.
Por la preparado de fermentitaj lakto-produktoj por infanoj sub tri jaroj, gravas uzi nur beban lakton en kartono-aséba pako. Ĉi tio konfirmas la praktikon: bifivitis, kuirita sur tia lakto, havas agrablan homogenecon kaj pli malaltan acidecon, optimuman por beboj. Estas por tio, ke en ĉiuj evoluintaj landoj nur aséptika pakado estas uzata por la produktoj de lakto kaj fermentitaj de la infanoj, ĉar nur ĝi povas garantii sekurecon.
Sekve, majstro hejme kuiri kaj esti sana.