- Mozzarella - 200 Gramoj
- Tomatoj - 4 Pecoj
- Aguacate - 2 pecoj
- Bazilo - 2 Pingloj (Sezona de sekigita basilo)
- Suko de citrono - 2 kuleroj
- Pesto-saŭco kun basilio - 2 kuleroj
- Vinagro balsámico - 1 cucharadita
- Ora seka oleo - 1-a. kulero
- Ajlo - 2 Dentoj
- Verdaĵo - 1 peco
- Sukero - 1 Punch
- Salo - 1 Pikilo (Por gusto)
Mozzarella eliras el la pakaĵo, malplenigas nenecesan likvaĵon, tranĉas en meznivelajn tranĉojn kaj distribuiĝas sur telero. Lavu la tomatojn kaj tranĉu ilin apud la mozzarella. Aguacate pura, forprenu la ŝtonon kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Aspergi per citrono por ke ĝi ne mallumiĝu. Ligu apud tomatoj kaj mozzarella. Aspergi per sekigita basilo sur supro. Por saŭco: senŝeligi du tondrojn de ajlo kaj disbati ĝin per ajlo. La rezultanta maso estas metita en specialan bovlon. En la sama plado, metu la verdojn, pesto-saŭcon, balsaman saŭcon, vinberon-oleo, 1 cucharadita de citrono, sukero, salo. Miksi ĉiujn ingrediencojn kun likvaĵo ĝis glata. Lasu ĝin pezi 15 minutojn, tiel ke la odoroj estas miksitaj. Saŭco enpakas. Garni kun verdaĵo kaj servu per kruta blanka bulo.
Servoj: 1-2