- Kokidoj Breĉoj - 1.5 Kilogramoj
- Sekigitaj tomatoj - 1 taso
- Ĉerizo-tomatoj - 2 Pokaloj (tranĉis la popolon)
- Kokido Mogo - 1 Pokalo
- Verdaj cepoj - 1 Pokalo (tranĉita)
- Banto - 1 Pokalo (tranĉo)
- Ajlo - 2 Dentoj
- Chili verdo - 1 peco (pikita)
- Ruĝa chili - 2 pecoj (pikitaj)
- Oleo de Olivo - 2-3 Arto. kuleroj (aŭ legomoj)
- Semoj de koriandro - 1 Arto. kulero
- Semoj de kumino - 1 Arto. kulero
- Semoj de celerio - 1 Arto. kulero (pulvoro)
- Mielo - 1-a. kulero
- Suko de kalko - 1 st. kulero
- Salo, pipro - - Por gusto
- Dolĉa pipro - 1/2 taso
Tranĉi la sekigitajn tomatojn, ruĝajn chilojn kaj ajlojn. En seka frizujo fritu la kumino kaj koriandro ĝis aperos la odoro. Metu dolĉan pipron, ruĝan chilon, sekigitan tomaton, kuminon kaj koriandron en bovlo de likvilo. Miksi en pulso-modo kun oleo aŭ akvo (iomete), se ĝi estas tro dika. Stiru ĝis glata, tiam aldonu la verdan ĉilon kaj miksi iomete (du aŭ tri streĉojn). Aldonu la rezultan miksaĵon al la kokido kaj tranĉu ĝin bone kaj metu ĝin en la fridujo por la nokto. La sekvan tagon, 30-60 minutoj antaŭ kuiri ricevas la kokidon. Poste preparu la verdajn cepojn, ĉerizajn tomatojn kaj kuiras la rizon. En larĝa kaserolo, fritu la kokan mantelon, ĝis bruna. Kiam la tuta kokido estas fritita, verŝu la buljonon en la panjon kaj ĵetu la tutan kokidon. Aldoni kerizajn tomatojn kaj cepojn (lasu iujn cepojn por garni). Kuŝu je malalta varmego ĝis homogeneco, aldonu kalikon, mielon, celerojn, salo kaj pipro. Servu per rizo, ŝprucita kun verdaj cepoj, agrabla apetito.
Servoj: 6