Kristaj kukumoj por vintro - receptoj en litraj kruĉoj, sen steriligo, kun vodko, kitra acido. Kiel kapti aŭ repreni krucajn kukumojn por vintro

Crispaj enlataj kukumoj - la plej populara vegetaĵaro por vintro en Rusujo. Dolĉaj, pikaj aŭ salaj legomoj de kanalo estas senŝanĝa gasto ĉe ia festo. Ili rapide preparas kaj manĝas ne malpli rapide. Sed bedaŭrinde ne ĉiuj kruĉaj kukumoj por vintro estas same bonaj. Nur kombinaĵo de la plej freŝaj ingrediencoj, kristala akvo kaj pozitiva sinteno povas garantii la kolosan sukceson en hejmado.

Tradiciaj kukumaj biletoj povas esti kondiĉe dividitaj en 2 malsamajn specojn: salitajn kaj pikitajn. La procezo de pikanta legomoj estas farita sen la uzo de konservativuloj kaj sen steriligo. La optimuma kapablo por salado estas ligna barelo aŭ ordinara kanalo. Dum piklo, vinagro, citriko aŭ aspirino estas rekomendinda. Kukumo en la marinado devas esti stokita ĝis la vintro nur en vitra ujo.

Krudaj kukumoj por vintro sen steriligo - simpla recepto

Kvalitaj legomoj estas la bazo de sukceso por vintra rikolto. Rikolto, kreskita laŭ si mem, estas pli verŝajne perfekta post kuracado. Sed aĉetis merkatajn kukumojn ankaŭ povas surprizi. La ĉefa afero estas prefere al helaj verdaj elastaj fruktoj en granda malhela pumo. Crispaj kukumoj por vintro ne povas esti faritaj el malnovaj dikaj haŭtoj kaj sekigitaj legomoj.

Ingrediencoj por akra recepto sen steriligo

Malgrandaj maldikaj kukumoj - 15-20 pecoj.
ajlo - 5 dentoj
Piprofornoj - 6 PC.
pluvombreloj de pluvombrelo - 2 komputiloj.
Verduloj de verdo - 4 branĉoj
klopoj - 5 komputiloj.
mustardo semoj - 1 tbsp.
salo
vinagro

Paŝo post paŝo instrukcio por recepto de kruĉaj kukumoj por vintro sen steriligo

Freŝaj kukumoj lavitaj, sekaj, tranĉitaj de du finoj.
En senfruaj duone litro aŭ unu-litro-kruĉoj, metu la dentojn de senŝeligita ajlo, pluvombrello kaj preta kukumo.
En aparta ujo, preparu la marinadon el akvo, vinagro, salo kaj spicoj.
Verŝu la kukumojn laŭ la kolo de la kruĉo kun la marinado preta. Kovru la ujon kun mantelo de galo kaj fermu ĝin per streĉita klapo. Lasu en malvarmeta malhela loko dum 2-4 tagoj.
Je la fino de la periodo, malfermu la kruĉojn kaj provu krucajn kukumojn por vintro. Se ili estas sufiĉe saltaj kaj marinataj, ĉirkaŭprenu ilin per eŭroj kaj metu ilin en la fridujon. Konservu la bukon por 6-8 monatoj.

Kukaj kukumoj marinitaj kun cítricos kaj acidoj kaj karotoj: recepto por rikoltado por vintro

Marinado, pikado kaj svingado estas tradicie rusaj tradicioj. Ĉiu gastiganto laboras laborinde dum la tuta somera sezono, por surprizi siajn parencojn kaj gastojn kun sindona raznosolami en la vintro. Plata "riĉa" plaĉa tomato, fungoj, ajloj kaj cepoj perfekte ornamas la festan tablon. Kaj kompreneble, en tia plado estas loko por kruĉaj kukaj kukumoj - la najlo de la programo kaj la plej bona manĝaĵo por rusa vodko.

Ingrediencoj por klara recepto por vintro (por duono de litro)

grandaj kukumoj - 2-3 komputiloj.
junaj karotoj - 2 komputiloj.
Pizoj de nigra pipro - 2 PC.
Pizoj de dolĉa pipro - 2 PC.
sprig of dill - 1 pc.
Folio de kuranta - 1 peco.
Akvo 250 ml
salo - 1.5 kuseno.
sukero - 2,5 tigoj
acida cítrico - 1/3 kusenio.

Instruo paŝo post paŝo por recepto de kukumo kruta kun acida cítrico por vintro

Kukumoj lavu, tranĉi en 4 pecoj kune. Carroto pura kaj tranĉis la saman brusochkami. Kun ajlo, forprenu la ŝnurojn, enjuŝu vin sub kuranta akvo.
Kuŝu freŝajn ingrediencojn dum 1-2 horoj en malvarma salta akvo. Je la fino de tempo, streĉu la komponantojn en la kruĉon.
Verŝu la kukumojn al la supro kun bolanta akvo. Post kiam la likvaĵo malvarmigis, malplenigu ĝin. Ripeti la procezon denove.
Drenu la akvon en kaserolo, aldonu salo, sukero, spicoj kaj citraj acidoj. Boil la marinado kaj verŝu varme en la kruĉojn. Ruli la ujon per metalaj kovriloj kaj turnu ĝin al la supro de la fundo.

Pikantaj kruĉaj kukumoj por vintro sen vinagro - recepto kun foto

Pikantaj kruĉaj kukumoj sen vinagro estas sava opcio por tiuj, kiuj amas barelojn, sed ne povas kuiri ilin. Kukumoj, preparitaj laŭ nia recepto, estas perfekte konservitaj dum la vintro, konservas la buŝan formon kaj ne riski perksaktigo.

Necesaj ingrediencoj por klara recepto por vintro (per 3-litro-jarujo):

• malgrandaj kukumoj - 2 kg

trinkakvo - 2.5 l
Granda salo de uniodified - 1 Tbsp.
balaj folioj - 3 komputiloj.
ĉerizo folioj - 7 komputiloj.
folioj de nigra kuriozo - 10 komputiloj.
spikoj de verdo kun semoj - 2 komputiloj.
Kverkaj folioj - 2 komputiloj.
pika pipro - 1 pc.

Instruo paŝo post paŝo por la recepto por kukumaj kukaj kruĉaj sen vinagro

Pikitaj kukumoj de taŭgaj varioj kaj lavu en malvarma akvo dum 2-3 horoj. Radiki la biskvitajn kaj pikitajn piprajn tranĉojn.
En la fundo de pura pano, kuŝis tavolo de lavitaj folioj, tiam kelkaj necirkumciditaj kukumoj kaj denove mantelo de folioj. Daŭrigu rampante la ingrediencojn de la sama maniero. Faru la lastan mantelon de herboj.
En malvarma akvo, diluu la salo, verŝu la salmotron en kukon. Metu sur la herbon gudan bandaĝon, tiam - plata platon kaj pezan ŝarĝon. Lasu la salting en ĉi tiu stato por 3-5 tagoj.
Post kelkaj tagoj, la saliko estas enversxita en pura kaserolo, enjuŝu la kukumojn kaj metu ilin en senfrukan kruĉon. Fluida kondukas al boil kaj plenigas ĝin per estontaj krudaj kukumoj por vintro "sen vinagro."
Rulu la plenan kruĉon per metala kovrilo, tenu ĝin varmega ĝis ĝi malvarmigas. Post 12-14 horoj, reordigi la konservadon en malvarma malhela loko.

Kristaj kukumoj kun vodko en kruĉo por vintro - recepto kun foto

Crispy salta aŭ pikita kukumo - universala bukado, kaŭzante apetiton kaj stimuladon de digesto. Ĝi estas bonega por legomoj, viando, birdoj. Malgraŭ la fakto, ke kukumoj kun rusa vodko - kombinaĵo de la samaj tradiciaĵoj, la ideo aldoni trinkaĵon al kruĉo dum kuracado estas relative nova. Multaj mastrinoj jam provis kaj aprobis tian recepton. Provu kaj vi preparas krudajn kukumojn kun vodko en la kruĉo por vintro.

Necesaj ingrediencoj por klara recepto kun vodko (per 3-litro-jarujo)

Kukumoj de meza grandeco - 2 Kg
Vodka de alta kvalito - 60 ml
akvo 1,5 litroj
salo - 3.5 tbsp.
Varma pipro - 0,5 podoj
umbrellas de dill - 1 pc.
Folioj de kverko kaj nigra buklo - 3 komputiloj.
Folia folio - 1 pc.
ajlo - 5 dentoj

Instruo paŝo post paŝo de la recepto de kukumaj kukumoj kun vodko por vintro

Lavu freŝajn kukumojn kaj tenu en malvarma akvo dum 6-8 horoj. Rinse verdojn sub kuranta akvo.
Grandaj kanoj devas esti lavitaj ĝisfunde per detergento kaj kalkulita en forno ĉe 100 ° C.
En glasa ujo kuŝis tavoloj da kukumoj kaj verduloj. Legomoj ne ŝafas, ĉar en la procezo de pikado, ili povas difekti.
En profunda kaserolo, miksi la malvarman akvon kun salo, zorge zorgu la salmotrunkon kaj verŝi en la kalikojn "sur la kalikojn." Kovru la ujon kun klarejo kaj lasu en la ombro dum kelkaj tagoj al ŝerco.
Post la ekologia tempo, verŝu la salmotrunkon en pura kaserolo, bovu ĝin. En ĉiu kruĉo de kukumoj aldonu 60 ml da vodko, tiam verŝu en la varman likvon kaj tuj aliĝu per stanaĵoj. Kristaj kukumoj kun vodko por vintro pretas!

Idealaj kroĉaj kruĉaj kukumoj - Video-recepto

Idealaj kroĉaj kruĉaj kukumoj povas esti pretaj nur se ĉiuj ingrediencoj estas zorgeme elektitaj, kaj la procezoj rimarkinde observas. Vidu la detalajn instrukciojn por prepari ĉi tiun bakuston kaj plibonigi vian scion en la kampo de hejmado. Kiel vi povas vidi, la eblecoj prepari krucajn kukumojn por vintro - ŝajne nevideblaj: kun citriko, kun vodko, sen vinagro kaj sen steriligo. Ĉiuj specoj de receptoj por salaj kaj pikitaj kukumoj surprizis eĉ spertajn dommastrinojn. La vario estas impresa - elektu kaj provu!