- Cepo - 1 Peco
- Mino de bovaĵo - 400 gramoj
- Petroselo - 30 Gramoj
- Sala maro - 1/2 kuleroj
- Fromaĝo malmola aŭ semisolid - 100 Gramoj
- Oleo de legomo - 30 mililitroj
- Ruĝaj tomatoj - 300 Gramoj
- Zira (Kumino) - 1/2 Kuleroj
- Nigra pipro-polvo - 1/4 Kukapopoj
- Tortilla - 6 pecoj
Cepoj bele pekitaj kaj frititaj en vegetala aŭ maizo. Paro da minutoj ĝis la travidebleco. Kiam la cepo estas travidebla, aldonu grundan bovon al la kano. Senĉese moviĝanta, fritu alian 6-7 minutojn. Tiam, en fritita pano sekvas la malgrandajn kubojn de pikitaj tomatoj (ĝi estas dezirinda forpeli ilin el la kalkulo) kaj bele tranĉitaj verduloj. Stir, ni ellasas. Aldoni spicojn. Fromaĝo estas frotita sur granda gratero. Ni varmigas sur telero sekan frizujon, ni disvastigas sur ĝi omleton. Supre metu la kuiritan karnan plenigadon (ĝia preterpasita ĝis preta por viando) kaj kradrita fromaĝo. Kovru la plenigon per dua folio de omleto. Post unu minuto, iomete turnu la omleton, fritu la alian flankon dum proksimume 1 minuto. Forigi de la fajro, tranĉi en belajn partiajn triangulojn kaj servu. Bonan apetiton!
Servoj: 6-7