Ajapsandali silto soto, or imambayaldi Ni prezentas al vi alian kartvelan pladon - ajapsandali. Li same amas ambaŭ hejme kaj en apudaj landoj. Por iu, en Turkio ekzistas analoga de ajapsandali - "Imambayldy", kaj en Eŭropo simila plado nomas "saute". Estas malfacile diri la version de la ekzekuto de la telero de kies lando oni povas konsideri kiel ĉefa fonto. Kaj ĉu estas ĝusta demandi tian demandon? Ĉiuokaze, jen la ĉefaj ingrediencoj, kiuj devas esti ĉeestantaj en ajacksandali: melongeno, dolĉa pipro, tomatoj, ajlo, koriandro, basilio, cepo, vegetala oleo. Se vi deziras, vi povas aldoni aliajn preferatajn legomojn, la ĉefa afero, ke ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estis freŝaj. La plado rezultas nekredeble aromata, kaj ĝi povas esti servata tiel varmega kaj malvarma. Tia recepto estas tre grava en la somero, dum la vegeta sezono kaj dum la rapida.
Ingrediencoj:- Eggplant 2 PC.
- Tomatoj 3 komputiloj.
- Pipro dolĉa 2 komputiloj.
- Cepoj 3 PC.
- Terpomoj 3 komputiloj.
- Paprika dolĉa planko 0.5 kuseno.
- Basilio verda freŝa 0.5 grupo
- Ajlo 2 trunkoj
- Pipro pika 0.5 Komputiloj.
- Cilantro freŝa 0.5 grupo
- Oregano seka 0.5 kupro.
- Salo 2 korpon.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu plado, prenu: 2 melongojn, 3 terpomojn, 3 cepojn, 2 dolĉajn paprikojn de malsamaj koloroj, 3 tomatoj, freŝa verda basilio, ajlo, vegetala oleo.
- Paŝo 2 Melongenoj tranĉitaj en grandaj kuboj, sindone aspergas per salo kaj lasas 10-20 minutojn por lasi la legomojn doni sukon. Tiam, lavu la melongon kaj milde elpremu ĝin.
- Paŝo 3 Redakti la tomatojn kaj bati ilin per bolanta akvo. Tiam forigu la haŭton de ili.
- Paŝo 4 Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en la samajn kubojn kiel la melongeno.
- Paŝo 5 Fritu en varma kukaĵo per papo kun pipro dum 5 minutoj. Memoru, ke pipro donas fortan akrecon al la plado kaj se vi ne estas fervorulo de la akra - rezignu ĉi tiun ingrediencon aŭ reduktu ĝian kvanton.
- Paŝo 6 Aldonu la melongeno al la terpomoj kaj friti dum alia 5-8 minutoj. Fry legomoj kun alta varmego, do ili retenos ilian strukturon.
- Paŝo 7 Finfine tranĉu la verdulojn, kaj frotu la ajlo sur malgranda gratero.
- Paŝo 8 Rostu la legomojn en profunda kaserolo kaj aldonu al ili ajlojn kaj verdojn. Stir kaj kovri.
- Paŝo 9 Tranĉi la paprikojn kaj cepojn en kubojn.
- Paŝo 10 De la sama maniero, vi devas tranĉi la tomatojn.
- Paŝo 11 En la sama kukaĵo, unua frito cepo kun spicoj (seka oregano kaj dolĉa paprika) dum 3 minutoj, aldonu la pipro kaj fritu dum 5 minutoj.
- Paŝo 12 Poste aldonu la tomomojn kaj fritu la legomojn dum 3 minutoj kun alta varmego.
- Paŝo 13 Rostis la legomojn en kaldrono kun terpomoj kaj abeloj kun verduloj. Salo, movu, staru sub fermita klapo 3-5 minutoj kaj servu.