Viola brasiko-sapo La salajroj de brasikoj estas oftaj gastoj en niaj tabloj kaj dum labortagoj kaj ferioj. Speciale brila kaj bela aspektas salato de viola brasiko kombina kun aliaj koloraj legomoj - ruĝaj tomatoj, flavaj aŭ oranĝaj paprikoj, verdaj kukumoj. Sed ĉi tiu speco de brasiko estas iom malmola, do kelkaj dommastrinoj, iam provante fari freŝan salaton el ĝi, ne plu kuraĝas fari ĝin la duan fojon. Tamen, se vi forigas kelkajn suprojn el ĉi tiu brasiko, disŝiru ĝin tre maldike kaj mashigi ĝin per manoj ĝis la sekrecio de malhela suko, tiam ĝi fariĝos sukila kaj ne malfacile. Vinagro aŭ citrono, aldonita al salato da purpura brasiko, helpas konservi belan nekutiman koloron. Por iu, en ĉi tiu recepto povas anstataŭi vinagron kun citrono aŭ suko de kalko. La proporcioj de legomoj en ĉi tiu salato estas arbitraj, kaj vi povas elekti la legomojn laŭ via gusto aŭ sezono. Tia salato de viola brasiko eĉ ne bezonas plian ornamon, altiras atenton kaj ekscitas apetiton kun ĝia nekutima aspekto kaj freŝa odoro. Kaj por vegetaranoj kaj subtenantoj de kruda manĝaĵo, ĉi tio estas vera donaco.
Ingrediencoj:- Brasiko purpura 300 g
- Kukumo 2 komputiloj.
- Ĉerizaj tomatoj 200g
- Fresh dill 1 grupo
- Bazilo sekigas 1 korpon.
- Tablo vinagro 1 tbsp. l.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari la salaton, vi bezonas 1/3 el la averaĝa kapo de viola brasiko, kukumoj, ĉerizaj tomatoj, verdo, vegetala oleo.
- Paŝo 2 Tranĉi la tomatojn en duono, kukumo en maldikaj strioj.
- Paŝo 3 Finfine disbatu la brasikon.
- Paŝo 4 Dillu bone kaj fajne tranĉi.
- Paŝo 5 Kombini la brasikon kaj verŝu, aldonu pinĉon da salo kaj disbati ĝin bone.
- Paŝo 6 Tiam aldonu la sekigitan basilon, verdan oleon kaj tomaton kun kukumo.
- Paŝo 7 Lerte movu la salaton kaj aldonu salo al gusto.