Reed-sukero - moda produkto

Sukcxa sablo de luma bruna koloro firme establita sur la bretoj de niaj tendencas. Multaj konsideras ĝin tre utila produkto, aliaj simple agado de marketers. Kio diferencas inter kukaj sukero kaj blanka sukero?

Bruna sukero estas nefinita kano-sukero. En rafinita formo, kano-sukero estas la sama blanka kiel beto. La ĉefa malavantaĝo de rafinitaj produktoj estas la ĉeesto de malpurecoj en ili, kiuj restas post purigo de la kruda kun fosfora kaj formika acido, sulfuro-dióxido kaj blankaj agentoj. La beta sukero sen rafinado ne produktiĝas, ĉar ĝi havas malagrablan aftertaste kaj odoron. Reeda sukero en nefinita formo nur gajnas, gajnante karamelon aftertaste. Reed-sukero ne estas nova fandita produkto, ĝia historio havas multajn jarmilojn. Li venis al Eŭropo de antikva Barato. En nia lando, sukero aperis en la 11a-12a jarcentoj, kaj en 1719 la unua sukero fabriko estis lanĉita. Ĝi estis tre multekosta traktado, disponebla nur por kelkaj riĉuloj. Nur post 100 jaroj komencis produkti pli malkarajn betojn.

Multaj kredas, ke kano-sukero estas malpli kalika ol beto. Tamen ili havas preskaŭ la saman kalorian enhavon. Sed bruna sukero enhavas multajn utilajn substancojn: kalio, kalcio, natrio, fero, magnezio kaj fosforo. Ĉi tiuj mineraloj estas trovitaj en trajno, kiu donas la karamelon koloron kaj aromon al la sukero. Aldonanta kukan sukeron povas esti aldonita al teo aŭ kafo en malpli da kvanto, ĉar ĝi gustas pli saturita.

Tre ofte kora sukero estas forĝita per makulo de la kutima rafinita sukero en bruna koloro. Ne solvu sukeron en akvo por determini ĝian aŭtentikecon. La trigo estas enhavita en la supraj tavoloj de sukero-kristaloj kaj solvas pli rapide, do eĉ natura kano-sukero makuligas la akvon brunan.

Determini la aŭtentikecon de sukero povas esti per karamelo kaj odoro, kiu malfacilas forĝi. Ankaŭ valoras atenti la landon de origino. La plej bona sukero estas farita en Kubo, la insulo de Mauricio kaj en Latin-Ameriko.

Sukero de kano estas uzata ne nur kun trinkaĵoj, sed ankaŭ vaste uzata en kuirejo. Karamelaj desertoj, pudoj, kukaĵoj estas pretaj per tia sukero. Ĝi donas friabilidad kun la hepato kaj speciala gusto al la kukaĵoj.

Ekzistas pluraj varioj de nefinita kano-sukero. Ĉiuj ili diferencas laŭ siaj gustoj.

Demerara estas bela sukero kun delikata gusto. Lin pli bona estas por kafo, frostaj kukaĵoj kaj viando en sukero.

Muskovado estas Barbado sukero. Ĝi estas uzata por baki tapiŝojn, farante dolĉaĵojn kaj tofiĉojn.

Turbinado estas hawaiana sukero, ĝi tute ne rafinis.

Nigra Barbado - tre bonodora kaj plej malhela. Ĝi estas uzata por fari ekzotajn telerojn kaj fruktkukojn.

Reeda sukero estas produkto, kiun homoj manĝas dum multaj jarcentoj. Ĝi ne nur plaĉas sian guston kaj aromon, sed ankaŭ riĉigas la homan korpon kun utilaj substancoj.