Ruĝa brasiko havas blua-violajn foliojn kun malsamaj ombroj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke ĉi tiu brasiko enhavas specialan substancon - antocianinon. Ĉi tiu substanco havas la plej bonan efikon sur la homa korpo. Penetranta en la sangon, la antociano dikigas la murojn de la vazoj, pliigas la elastecon de la kapilaroj kaj malhelpas la ĝermojn.
Ruĝa brasiko ne ĉiam estas tiel sukila kiel ĝia prapatro. Sed estas multe pli da nutraĵoj kaj vitaminoj en ĝi. Kalio, magnezio, fero, phitonkidoj, enzimoj, proteinoj kaj fibro - ĉio tio enhavas ruĝan brasikon. Oni scias, ke en antikva Romo, pulmoj malsanoj estis traktataj per ruĝa brasiko. Tuberkulozo en nia korpo ne povas disvolvi se estas ruĝa brasiko - ĝi enhavas phytoncidojn, kiuj malhelpas la disvolviĝon de tuberkulozo.
Ruĝa brasiko, ĝia suko estas uzata por trakti homojn per flavaĵo. Ĝi havas purigajn propraĵojn - ĝi forigas damaĝajn substancojn de la homa korpo, inkluzive de hepato. Ĝi ankaŭ povas esti manĝita antaŭ la ferioj aŭ eventoj, kie vi sidos kelkajn glasojn. Ruĝa brasiko distancas la efikon de alkoholo.
Danaj scienculoj pruvis, ke ruĝa brasiko malpliigas la riskon de disvolvi kanceron de mamo en virinoj en duono. Ruĝa brasiko donas la amaran guston de glucosinolatoj, kiuj ankaŭ malhelpas la dividon de kancero-ĉeloj.
Homoj suferantaj de hipertensio, estas grave inkluzivi en sia dieta ruĝa brasiko, ĉar ĝi reduktas la sangopremon. Oni pruvas, ke ĝi estu uzata por antaŭzorgo de vaskulaj malsanoj. Brasiko suko enhavas bioflavonoidojn, kiuj estas necesaj por malhelpi la fragilecon de kapilaroj, kun sangado.
Ruĝa brasiko havas plifortigan efikon, helpas malhelpi stomakon mallaborecon. Sed en ruĝa brasiko estas multe da malfacila-digestebla fibro, do homoj kun malobservoj en la gastrointestina vojo ŝia pli bona rezigni.
Tradicia medicino ankaŭ ne transpasxis la utilajn proprietojn de ruĝa brasiko. Kun kapdoloroj, kapo estas kovrita per brasiko, ili aplikiĝas al vundoj, tranĉaĵoj kaj brulvundoj. La suko de ruĝa brasiko faras la knabinojn, kaj virojn plenajn de forto.
Antocianino, enhavita en ruĝa brasiko, donas al ĝi specialan singardecon. Tial multaj dommastrinoj rifuzas kreski ĝin sur siaj intrigoj. Kompreneble ĉi tiu brasiko ne estas tiel universala kiel blanka brasiko. Ŝi havas specifan guston kaj biokemian komponadon. Sed la utiloj de uzi ĝin estas multe pli grandaj. Krome, la suko de ruĝa brasiko povas esti facile uzata en tiuj receptoj, kiuj bezonas blankan brasikon. Ofte uzata por kuiri marinojn.
En ruĝa brasiko, la enhavo de vitamino C estas dufoje pli alta kiel blanka brasiko, kaj karoteno - 4 fojojn. La uzo de ĉi tiu brasiko antaŭenigas sanan korpon. Kiam vi tusas, oni rekomendas uzi sian sukon per aldonado de sukero. La rezultanta siropo devas esti konsumita kelkajn kulerojn tage.
Kiam kreskanta ruĝa brasiko vi devas atenti la jenajn punktojn:
1. Ruĝa brasiko estas pli malvarma ol blanka brasiko.
2. Ĝi estas submetita al malpli da difekto de ĝardenaj plagoj kaj estas protektita de malsanoj.
3. Densaj kapoj de ruĝa brasiko perfekte konservas vintre.
4. Semoj devus esti kreskitaj al la libera aero. Kaj en majo-junio oni devas planti brasikon.
5. Ruĝa brasiko kultivas same kiel blanka brasiko.
Kompreneble, ruĝa brasiko havas sian propran specifan uzon en kuirado. Sed plej multaj receptoj taŭgas por ruĝa kaj blanka brasiko. Do, kiel vi povas uzi ruĝan brasikon? Kuiri bonan kaj sana flanka plado al viando, kokido aŭ fungoj, sufiĉas eltiri brasikon kun karotoj kaj cepoj. Sed por ŝpari ĉiujn utilajn ilojn, estas pli bone kuiri brasikon por paro. Ruĝa brasiko estas bonega por pikado kaj saltingado, kaj ankaŭ blanka brasiko. Se vi ne scias, kion aldoni la vegetala salato, tiam ne forgesu pri frotita kruda ruĝa brasiko. Vestante la salaton kun oleo, citrono kaj salo, vi ricevos sana kaj apetinda plado.
Oni devas konsideri, ke ruĝa brasiko kaj la posedaĵoj, kiujn ĝi enhavas, tuŝas la kuiradan tempon: ĝi pretas pli longan ol la blanka brasiko.
Ruĝa brasiko havas tre belan violkolorajn foliojn. Colorantoj estas karoteno, xantofilo kaj cianino. Ankaŭ, ruĝa brasiko estas pli riĉa en metionina ol aliaj brasikoj. La ombro de la folioj de ĉi tiu brasiko dependas de la acida nivelo de la grundo. En la alkala grundo, la brasiko turniĝas bluan, kaj la acida turniĝas ruĝa. Gravas memori, ke en plado, ĝi povas kolorigi apudajn produktojn. Por antaŭgardi ĉi tiun mirindan koloron, vi povas aldoni iom da vinagro aŭ citrono. Brasiko fariĝos eĉ pli bongusta kaj bela.
Ruĝa brasiko perfekte kombinas kun fruktoj, precipe kun pomoj. Ĝi estas precipe plaĉa kun pomoj en ruĝa vino. Ankaŭ, kiam oni pikas aŭ saltas, ruĝa brasiko estas kuirita per pomoj kaj arbores.
Ĉiu kapo de ruĝa brasiko estas vendejo de vitaminoj kaj mikrolektoj. Gravas, ke ĉiu virino aspektas bela kaj maldika. Ruĝa brasiko helpas zorgi la figuron lumo. Simplaj kuiraj receptoj alportas grandajn profitojn al la ina korpo. Bela kaj elasta haŭto, sana koro, protekto de kancero kaj tuberkulozo - ĉio ĉi alportas la ruĝan brasikon al sia manĝanto. Granda kvanto de fibro donas senton de satiro sen aldonaj kalorioj. Substancoj en ruĝa brasiko normalaj metabolaj procezoj. Gravas por ĉiuj, kiuj volas perdi pezon sen damaĝi sanon por kuiri kaj manĝi ruĝan brasikon.