Historio de manĝaĵaj aldonaĵoj E.
La termino "nutraj suplementoj" kutime signifas miksaĵon de kemiaĵoj miksitaj kaj uzataj por aldoni aŭ plibonigi la guston de la manĝaĵo konsumita. Nutraj suplementoj estas kreitaj en laboratorioj de multaj landoj. Sciencistoj - kemiistoj laboras pri sia kreado.
La komenca tasko estis krei kaj uzi tiajn manĝaĵojn, kiuj permesus ŝanĝi la proprietojn de manĝaĵo, tio estas, ŝanĝante la densecon, humidecon, muelantaĵojn aŭ kuracajn produktojn. Por normigo, tiaj aldonaĵoj ricevis la literon "E", kio signifas Eŭropon. Ekzistas opinio, ke la litero "E" signifas "ebla edible", tradukitan el la angla - "manĝebla". Por diferenci la suplementojn al la "E" indekso, vi aldonas vian propran ciferecan kodon.
La substanco estas atribuita "E" indekso kaj certa kodo post sekureca kontrolo kaj rajtigo por uzo en la manĝaĵaro. Cifereca kodo bezonas klaran klasifikon de la substanco. Ĉi tiu sistemo de kodoj estis disvolvita de Eŭropa Unio kaj ĝi estis inkluzivita en la sistemo de internacia klasifiko:
E kun kodoj de 100 ĝis 199 estas tinkturoj. Plej multaj produktoj aldoniĝas per koloroj uzantaj tinkturojn. Speciale ĝi koncernas kolbasajn produktojn.
Kaj kun kodo de 200 ĝis 299 estas konservativaj. Tiaj substancoj estas uzataj por etendi la bretan vivon de la produkto kaj detrui mikrobojn.
E kun kodo de 300 ĝis 399 estas antioksidantoj (antioksidantoj). Malhelpi la rapidan oxidadon de nutraĵoj kiuj enhavas grandajn kvantojn da graso. Ĉi tio konservas la naturan koloron de la produkto kaj ĝia odoro.
E kun kodo de 400 ĝis 499 estas stabiligiloj (dikuloj). Tiaj substancoj estas uzataj por pliigi la viscosidad de la produkto. Nun tiaj aldonaĵoj estas uzataj en ĉiuj yogurtoj kaj majonezoj.
Kaj kun kodo de 500 ĝis 599 - emulsifiloj. Ĉi tiuj estas la plej mirindaj aldonaĵoj. Ili povas miksi en homogena maso de tute inmiscibles produktoj, kiel akvo kaj oleo.
Kaj kun la kodo de 600 ĝis 699 estas aldonaĵoj de gusto-plibonigo. Tiaj aldonaĵoj povas krei la deziritan guston en iu ajn produkto. Ĝi bezonas nur kelkajn fibrojn de la originala produkto miksi kun tia mirakla aldonaĵo - kaj la rezultanta gusto ne distingiĝos de la ĉeestanta. La plej komuna aldonaĵo estas natrio-glutamato, alie E-621.
E kun kodo de 900 ĝis 999 - glazovateli, defoamers, bakanta pulvoro, edulcorantoj - ebligas al vi ŝanĝi iujn el la propraĵoj de la produkto.
La grado de efiko sur la homa korpo de suplementoj kun indekso E.
La uzo de tinkturoj kaj konservativuloj kaŭzas alergiajn kaj inflamajn reagojn de la korpo. Plej multaj astmatikoj estas kontraŭindikataj en la uzo de la antioksidanto E-311, same kiel multaj aliaj. Ĉe la plej neatendita momento, tio povas konduki al akra atako de astmo.
Multaj nitritoj kaŭzas severan hepatan kolikon, kondukas al alta laceco, kaŭzas ŝanĝon en la mensa kaj emocia stato de persono.
Aldonaĵoj, kiuj eniras en la korpon, kaŭzas fortan kreskon en kolesterolo, tre danĝera por maljunuloj.
Unu el la plej famaj sciencistoj de Usono - John Olney realigis serion de eksperimentoj, kiuj malkaŝis, ke natrio-glutamato detruas la cerbon de ratoj. Viro, kun ofta uzo de tia aldonaĵo, ĉesas senti la naturan guston de manĝaĵo.
Japana sciencistoj ankaŭ konfirmis la negativajn efikojn de la efikoj de suplementoj, precipe, sur la retino de la okulo.
Unu el la plej danĝeraj substancoj pro malfavoraj efikoj sur homoj estas la edulcxulino. Je temperaturoj super 30 ° C, ĝi malakceptas en danĝera formaldehido kaj tre venena metanolo. Kun ofta uzo de ĉi tiu aldonaĵo, la persono ricevas kapdolorojn, depresio okazas, alergiaj reagoj okazas, la korpo postulas multan akvon.
Kiel protekti vin mem de la danĝeraj efikoj de manĝaĵoj?
Nuntempe, plej multaj manĝaĵoj uzas nutrajn suplementojn. Sekve, la elekto de produktoj devas esti alirita kun ĉiu respondeco. Kompreneble, ke sur malsamaj homaj suplementoj povas agi tute malsame.
La ĉefa regulo elektinte produktojn zorgas pri la etikedo en la pako. Tiu produkto, kiu havas en ĝia komponado la minimuman nombron de aldonaĵoj E, kaj devus esti elektita. Eĉ la plej multekostaj tendencas ne povas provizi sekuran kaj sana manĝaĵon. Sekureco dependas nur de la atento de la aĉetanto.
Ĝi ne rekomendas manĝi ofte en restoracioj, kaj ĉio pli evitas manĝon de "rapidaj manĝaĵoj". Manĝu freŝajn legomojn kaj fruktojn, trinku ĵus elpremitajn suicojn. En ĉi tiu kazo, vi povas eviti grandan nombron da malsanoj kaj alergioj. Ankaŭ, atentu, kion via infano nutras. Evitu malutilajn manĝajn aldonaĵojn en sia dieto.