Ruliĝas en la sesamaj Uramaki - speciala speco de sushi, por kies preparado postulas certan lertecon kaj sperton. La fakto estas, ke nori, kiu en ordinaraj papoj estas la ŝelo por ĝia enhavo, situas ene de la uramaki, kaj la plenigo estas enmetita en tavolo de rizo. Por fari tian liston multe pli malfacilas, sed aspektas tiel nekutima kaj plaĉa, ke ĝi petas teleron. Uramaki kun salmo estas unu el la plej popularaj listoj. Ĉi tiu fiŝo havas mildan guston kaj notinde belan koloron, kaj por sushi gravas ne nur la guston, sed ankaŭ la aspekton de la plado. Salmo povas troviĝi ene de la rulo kaj envolvi ĝin per rizo. En ĉi tiu versio, salmo kaj kukumo situas interne, kaj la listo mem estas ornamita per sesaj semoj sur la ekstera. Sur la korto malfermiĝas apetinda bildo: la oranĝa ruĝa mola karno aliĝas al la verda kukumo, kaj la sesaj semoj sur la fono de blanka rizo kongruas kun la maldika malhela strio de la nori.
Ingrediencoj:- Rizo de ronda greno 300 g
- Vinagro-rizo 2 korpon.
- Bruna sukero 2 korpon.
- Salmo salta 200 g
- Algoj nek 3 pecoj.
- Kukumo 1 pc.
- Sesame blanka 10 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la listojn vi bezonas iomete saligitan fiŝon, kukumon, rond-grajnan rizon, nori-foliojn kaj vinagron.
- Paŝo 2 Unue, ni boli malsupren Fig. Rinse bone sub kuranta akvo, tiel ke la drenita akvo estas preskaŭ travidebla.
- Paŝo 3 Plenigu la rizon kun 350 ml da malvarmeta akvo kaj alportu al vi kuŝon super alta varmego sen fermi la kovrilon.
- Paŝo 4 Redukti varmegon, kovri la panon kun klako kaj kuiri dum 12 minutoj. Forigu la rizon el la varmego kaj permesu stari sub la kovrilo dum 10 minutoj.
- Paŝo 5 Preparu la rizajn vestojn - miksi 2 korpon. vinagro de rizo, bruna sukero kaj varma akvo. Stiriĝu ĝis la sukero tute solvas.
- Paŝo 6 Aldonu al la preta varma rizo-vestado - rapide kaj plene miksi ĉion per palillos. Tiam permesu malvarmigi iomete.
- Paŝo 7 Tranĉi la salmon en maldikaj strioj.
- Paŝo 8 Lavu la kukumon. senŝeligi kaj tranĉi en strioj.
- Paŝo 9 Sur seka frizujo fritos la sesamon ĝis malpeza ruĝa 1-2 minutoj.
- Paŝo 10 Turnu la makis en manĝaĵon. Tranĉu nori foliojn en duono. Metu duonon de la nori sur la mako, metu tavolon de rizo 1-1.5 cm dika supre.
- Paŝo 11 Tiam rizo ŝprucita per sesaj semoj.
- Paŝo 12 Rekte turnu la norilan folion, tiel ke la rizo, ŝprucigita per sesaj semoj, estas sur la fundo. Sur la rando de la nori metis strion da salmo kaj kukumo.
- Paŝo 13 Kolapsi la liston - firme faldante la makis kaj formante la listojn.
- Paŝo 14 Finu la liston per sesaj semoj kaj lasu kuŝiĝi dum 10 minutoj. Ĝi rezultas 6-7 ruloj de la specifa nombro de ingrediencoj.
- Paŝo 15 Tranĉi la liston en 3-4 egalajn partojn. Servu per marinita zingibro, wasabi kaj soy saŭco.