Kuiri karnojn En kuirejo, alkoholaj trinkaĵoj ofte estas uzataj kiel alta forto kaj malforta. Biero ankaŭ apartenas al tiaj trinkaĵoj. Karno kun kuirita biero havas specifan guston kaj malgravan amarecon. Vaste uzata biero en la kukejo, ĉefe kiam preparas kuketojn, farante ĝin pli fria.
Ingrediencoj:- Porka pulpo 500g
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Cepo 2 komputiloj.
- Suko de tomato 250 ml
- Bera lumo 125 ml
- Tritiko faruno 2 tbsp. l.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Pikitaj kukumoj 2 komputiloj.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por la preparado de karnoĉambroj, prenu karbonon, cepo, ovo, kukaj kukumoj, tomato-suko, luma biero, vegetala oleo, faruno, nigra pipro kaj salo.
- Paŝo 2 Karno tra la belaj kradaj karnaj ministoj kune kun 1 cepo.
- Paŝo 3 En la mince aldonu ovon, pipronon, salo kaj plene miksi la mason.
- Paŝo 4 De la rezultanta plenigo por formi pilkojn la grandecon de malgranda kokida ovo kaj iomete ebenigi ilin.
- Paŝo 5 Polletitaj balenoj en faruno.
- Paŝo 6 Fritu la produktojn de ambaŭ flankoj en la oleo ĝis bruligi kaj faldi ilin en la fajran poton.
- Paŝo 7 Pelas la kukumojn kaj tranĉu en maldikajn striojn.
- Paŝo 8 La cetera bulbo estas purigita, tranĉita en duono, kaj tiam ĉiu duono estas tranĉita en maldikaj duonaj ringoj kaj savita en oleo.
- Paŝo 9 Miksi cepon kun tomato suko kaj biero, aldonu salo al gusto kaj kuiri.
- Paŝo 10 Povu la karnon kun la rezultanta saŭco kaj aspergu kukumon supre.
- Paŝo 11 Metu la karnojn per malalta varmo ĝis la kukumo estas mola. Plado servita per batatoj aŭ boligita pasto.