- seka feĉo - 1 cucharadita (ingrediencoj por pasto)
- sukero 0.5 kuleroj
- Varma akvo - 1 1/2 tasoj
- Faruno - 4.5 glasoj
- Oleo - 1-a. kulero
- RAM-plenigo - 350 Gramoj (ingrediencoj por la plenigo)
- bulbo - 1 peco
- ajlo - 3 dentoj
- Oleo - 2 eroj. kuleroj
- Petroselo - 1,5 glasoj
- Mint - 1 Glaso
- tomato - 1 peco
- Chili-pipro - 1 cucharadita
- jalapeno - 1 peco
- nigra pipro - 1 cucharadita
- salo - 1 pikilo (por gustumi)
- citrono - 1 Peco (suko)
En malgranda bovlo, miksi la feĉon kaj sukeron. Aldoni 1/2 tason de varma akvo, miksi bone, kovri per kovrilo (aŭ telero). Metu la miksaĵon en varma loko dum 15 minutoj. En granda bovlo, miksi la restantan akvon, farunon kaj fermenton. Kneadu mola, elasta maso. Aldonu pli da faruno aŭ akvo, se necese. Malpeza oleo la paston. Metu la paston en kaserolo kaj kovru ĝin, kovru la kaserolon kun la kukloj kaj lasu stari dum 1 horo. Kiam la pasto leviĝas, tranĉu ĝin en 10 identajn pecojn, sur la surfaco antaŭe ŝprucitan per faruno. Rulumu ĉiun pecon en rondon kaj kovru per buŝtuko dum ni preparos la pikajn koliziojn. Rinse bone kaj tranĉi la verdojn. Tranĉi la cepojn kaj ajlo en malgrandajn pecojn. Tiam, biskvitu ĝin ĉio en likvilo (en koloĉo). Fandu pecon da butero en pato. Frio la cepo kaj ajlo miksaĵo por 1 minuto. Redukti la varmegon al malaltiĝo, kovri la patrinon kun kovrilo kaj kuiri dum 2 minutoj. Senŝeligu la tomaton kaj tranĉi ĝin fajne. Miksi ĉiujn ingrediencojn en bovlo. Aldoni chile, salo, citrono, pipro, pikita jalapeno. Miksu denove bone. Ruligu la paston en pelletojn ne pli ol 5-8 mm. Lubri la surfacon de la plata kuko kun oleo. Metu la kukaĵon sur bakotuko kovrita per bakado. Foje disdonu la plenigon sur la surfaco de ĉiu kuko. Varma forno al 420F. Baku ĝis kuirita.
Servoj: 10