Mason sur freŝa feĉo Tiu pasto estas bonega por fari picon! Ĝi povas esti ruliĝita maldike aŭ viceversa fari pli dikan por fari picon kun dika bazo! Ankaŭ ĉi tiu fermenta pasto povas esti preparita por estonta uzo, lasante en la fridujo, se pico estas planita por la sekva tago, aŭ frostigi - tiam la pasto povas reteni siajn posedaĵojn dum ĝis du semajnoj. Kun feĉa pasto, ĝi estas bela labori, kaj la rezulto ĉiam estas bonega! De ĉi tiu kvanto da masa ingrediencoj sufiĉas por du maldikaj pizoj kun diametro de 26 cm.
Ingrediencoj:- Faruno, tritiko 250 g
- Oleo de olivo 0.5 tbsp. l.
- Sala 0.3 korpon.
- Akvo bolis 120 ml
- Feĉo, freŝa, 15 g
- Paŝo 1 Por prepari feĉan paston por pico, ni bezonas tritikon, freŝan fermenton, salo, olivan oleon, varman akvon.
- Paŝo 2 Feĉo verŝas 50 ml da varma boligita akvo, verŝu 2 tbsp. l. faruno.
- Paŝo 3 Miksi ĝin - ni ricevas likvan kruĉon. Lasu nian krabeton dum 20 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, la feĉo reagos kaj bobeloj aperas en la pasto.
- Paŝo 4 La cetera faruno verŝiĝas sur la surfaco de laboro en formo de funelo, en la centro, pri kiu ni verŝas salon.
- Paŝo 5 Povu la kuleron al la salo.
- Paŝo 6 Ni komencas milde munti la paston, miksante la farunon, kiu kuŝas ĉirkaŭe kaj versxas la restantan akvon.
- Paŝo 7 Proksimume en la mezo de la genuado en la glueca pasto, verŝu en la olivan oleon kaj plugenu.
- Paŝo 8 Kiam la pasto estas miksita, formu du pilkojn el ĝi, kovri per tuko kaj foriri dum 2 horoj. Post ĉi tiu tempo, la pasto povas esti uzata por fari picon aŭ frostigi se pico planas esti kuirita en la estonteco.