- Varma akvo - 1 vitro
- Seka feĉo - 20 Gramoj
- Faruno - 3 Pokaloj
- Oleo de legomo - 1 cucharadita
- Salo - 1 cucharadita
- Sekigitaj figoj - 8 pecoj
- Ruĝa cepo - 1 peco
- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
- Seka timiano - 1 cucharadita
- Fennel-semoj - 1 cucharadita
- Fromaĝo de kaprino - 300 Gramoj
Verŝu la akvon en grandan bovlon kaj verŝu la fermenton. Lasu resti kelkajn minutojn. Aldonu butero, salo, faruno kaj genuu la paston. Kiam la pasto estas sufiĉe dika kaj ne miksita kun kulero, metu ĝin sur la elpurigitan surfacon kaj genuzas ĉirkaŭ 5 minutojn. Metu en akvumitan bovlon kaj kovru per pura tuko. Flanklasu proksimiĝi 45 minutojn. Metu rizon en malgrandan bovlon kaj verŝu bolantan akvon. Permesu stari dum ĉirkaŭ 10 minutoj, tiam dreni kaj mueli. Flanklasi. Precalenti 1 kulero da oleo en fritita pano super meza varmego. Aldoni la cepo; freŝa, moviĝanta, ĝis ĝi fariĝas mola kaj travidebla. Redukti la varmegon, aldonu salo. Fritu la cepojn ĝis malluma bruna dum 5 ĝis 10 minutoj. Aldonu kumonon, fennelon, figojn kaj forigi el varmego. Precalenti la fornon al 450 gradoj Fahrenheit (220 gradoj C). Rulumu la paston por pico. Metu sur malpezan oleitan kruĉon aŭ bakantan paperon. Malpeza oleo kun oleo de oleo. Metu rizon kun cepo sur la kukon. Metu pecojn da kapra fromaĝo. Baku por 15 ĝis 18 minutoj en precalentigita forno, aŭ ĝis la kuko turniĝas ora bruna ĉirkaŭ la randoj.
Servoj: 4