- Truto - 450 gramoj (fileoj)
- Uvas - 42 Gramoj
- Cepoj - 60 Gramoj
- Celerio - 60 Gramoj
- Ajlo - 1 Dento
- Romero - 1 Peco (Sprig)
- Mogranda buljono - 1,25 Pokaloj
- Vinagro - 2 Kukaĵoj (blanka vino)
- Sage - 5 Pecoj (folioj)
- Oleo de Olivo - 2.5 st. kuleroj
- Faruno - 1 Peco
- Salo, pipro - 1 peco (por gustumi)
- Oleo de Olivo - 2.5 st. kuleroj (garni)
- Celerio - 60 Gramoj (garni)
- Karotoj - 60 Gramoj (garni)
- Zucchini - 60 Gramoj (garni)
- Vinagro balsámico - 1 Teaspoon (garni)
- Timiano, koriandro - 1 peco (por gustumi)
En ujo aldonu buteron, celerion, cepojn, saĝojn, romerojn, ajlojn, ĉion fajne pikitan. Stiru plene. Metu la fileton supre de la legomoj kaj aldonu iom da vinagro. Verŝu buljonon al fiŝoj, aldonu sekvinberojn, antaŭe trempitaj en varma akvo dum 15 minutoj. Sezonu kun salo kaj kuiri ĝis fiŝo estas preta. Garni, aldonu butero kaj lokon al meza varmego. Kiam ili hejtas, aldonu zucchini, karotojn kaj celerojn, tranĉu ilin en striojn. Sezono kun salo kaj pipro. Verŝu iomete balsamikan vinagron sur la legomojn, aldonu la koriandron kaj timon. Fry rapide al tre alta temperaturo. Disvastigu la legomojn sur platoj kaj metu la fiŝajn fileojn supre. Bonan apetiton.
Servoj: