Kuiri meleagran fileon kun legomoj kaj kurado Hodiaŭ, kuracado estas komuna kaj tre amata de multaj kulinaraj specialistoj. Kaj ĉi tio estas komprenebla, unuflanke, la plado donas orientan guston kaj koloron, kaj sur la alia - ĉi tio estas tre interesa vesperfortado, kiu havas multajn utilajn proprietojn! Curry estas eksperimenta, tio estas miksaĵo de pluraj specoj de spicoj, kies komponado varias tre kaj ĝenerale ne havas precizan formulon eĉ en Barato. En nia loko, la plej ofte uzita curryo estas milda, ĉar ĝi ankoraŭ havas pli bonan guston kaj pli facile reguligas. Ni proponas recepton por meleagro kun legomoj: cepoj, karotoj, ajloj kaj fungoj, kuiritaj en saŭco bazitan sur kokala buljono kaj kun aldono de kuriozado. Vi ricevos ion kiel dika buljono. Se vi volas malpli "malsekan" teleron, aldonu nur malpli buljonon. Mi proponas servi meleagron kun boligita rizo - metu 1-2 kulerojn da rizo ĉe la fundo de profunda telero, kaj supro kun viando kaj legomoj kaj plene versxu buljonon, ĉar vi povas aldoni freŝan fenestron, se vi volas!
Ingrediencoj:- Turkio fileo 800g
- Cepo 2 komputiloj.
- Carroto 1 pc.
- Ajlo 3 dentikoj
- Champagnejoj de fungoj 300 g
- Kujala koko 500 ml
- Oleo de oleo 3 tbsp. l.
- Curry 2 korpon.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, prenu la meleagran fileon, fungojn, 1-2 karotojn, 2 cepojn, kokan buljonon, ajlon, kuran kuradadon kaj aliajn spicojn.
- Paŝo 2 Tranĉu la cepojn en duonajn ringojn, tranĉu la karotojn en tranĉaĵoj.
- Paŝo 3 La meleagra fileo estas bone lavita kaj tranĉita en grandajn pecojn, la ajloj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en telerojn.
- Paŝo 4 Lavu la fungojn kaj tranĉi en 4-6 pecoj.
- Paŝo 5 En profunda kaserolo kun dika fundo, varmigu la buteron kaj friti la cepojn kaj karotojn dum 5-7 minutoj, movante foje.
- Paŝo 6 Poste aldonu la ajlo kaj la kuriozado - ĝi bone taŭgas por 1-2 minutoj.
- Paŝo 7 Aldonu la akvitan meleagran fileon, miksi bone kaj kuiri ĝis la karno estas blanka.
- Paŝo 8 Tiam aldonu buljonon, aldonu nigran pipron kaj salo al gusto. Alvokiĝu kaj kuŝu sub la kovrilo per malrapida fajro dum 25-30 minutoj.
- Paŝo 9 Aldoni la fungojn kaj kuiri dum 10-15 minutoj.
- Paŝo 10 Servu la meleagron kun boligita rizo aŭ kiel aparta plado.