1. En bovlo da neoksidebla ŝtalo, metita super kaldronon de bolanta akvo, batis la ovojn,
- Bakita ŝelo por tarta kun diametro de 22 cm - 1 Peco
- Grandaj ovoj - 3 pecoj
- Supe elpremita citrono - 1/3 taso
- blanka sukero - 3/4 Pokaloj
- Senmanka butero, ĉambra temperaturo - 4 eroj. kuleroj (15 g)
- citrono - 1 st. kulero
1. En bovlo de neoksidebla ŝtalo, metita super kaldronon de bolanta akvo, vipi ovojn, sukeron kaj citronan sukon. Kuiri, whiskante (por eviti la miksaĵon de ruliĝi) ĝis la miksaĵo turniĝas pala kaj densa. La miksaĵo similas nederlandan saŭcon aŭ akran kremo, la termometro devus montri temperaturon de 71 gradoj. Ĉi tio prenos vin ĉirkaŭ 10 minutojn. 2. Forigi miksaĵon el fajro kaj streĉu tuj per fajna tondilo. Butero estas tranĉita en malgrandajn pecojn kaj tuj aldonas varman miksaĵon. Batu ĝis la oleo fandiĝis. Aldonu la citronon, kovru la bovlon per kovrilo aŭ plasto kaj permesu malvarmigi la temperaturon. Polietilena filmo malhelpas la formadon de ŝelo sur la surfaco de la kremo. La citrono miksaĵo fariĝos pli densa kiel ĝi malvarmigas. 3. Lubri kun citrono kremo la bakita ŝelo por la tarto. Ornamu la tarton se vi deziras per skurĝita kremo kaj freŝaj beroj, tranĉita en malgrandajn porciojn kaj servu.
Servoj: 6-8