Vegetara manĝaĵo denove estas ĉe la plej alta populareco. Dume, nutrististoj kaj kuracistoj estas ĉiam pli pridemandantaj ĉu ĉi tio estas tiel utila por sano. Fakte, la rimedo ne kaŭzas la tipon de manĝaĵo mem, sed nia aliro al ĝi ofte estas esence malĝusta. Post ĉio, la ĉefa afero, sur kiu baziĝas la vegetarianismo, estas la ĝusta dieto de nutraĵoj. Ni komprenas ĝin kiel malpura rifuzo de viando ...
Vegetarianoj tute ekskludas de sia dieto ne nur karnon kaj fiŝon, sed ankaŭ ĉiujn produktojn de besto de origino, kaj ĉi tio estas malmola fromaĝo, laktaĵoj kaj butero. Iuj iras al vegetarianismo nur ĉar ĝi estas modo. Dume, kuracistoj malakceptis la miton, ke ĉi tiu tipo de manĝaĵo estas la plej sana de ĉiuj. Fakte, por certigi, ke tia dieto estis plena de ĉiuj aspektoj, ĉi tio devus esti donita multan tempon, penadon kaj atenton. Ni lernu la tutan veron kaj iujn miskomprenojn!
1. Ĝi estas sana manĝaĵo!
Jes, tio estas vera. Efektive, ĝi facile asimilas kaj malpli grasas. Ankaŭ en ĝi estas minimumo de toksinoj kaj precipe hormonoj kaj antibióticos amasigante troon en karnaj produktoj. Ĝi ne estas sekreta, ke bovoj kaj birdoj kreskas sur furaĝo kun hormonaj kaj bioaditivoj. En la planto racion multaj vitaminoj kaj nutrientes, do vegetaranoj havas multe pli altan reziston al malsano. Inter ili, la risko de kancero estas malpli ol 40%, koronaropatio - ĝis 30%, antaŭtempa morto - 20%. Samtempe, vegetaranoj suferas anemion pli ol aliajn, ili ofte havas deficiton de iuj mikronutrientoj kaj mineraloj.
2. Ĉiuj homoj manĝu viandon
Ĉi tio ne estas vera! Ne ekzistas evidenteco por konfirmi, ke la homa korpo ne funkcios sen akiri bestajn proteinojn. Samtempe, besto-proteinoj estas la ideala konstruaĵo por nia muskola sistemo kaj, formante la bazon de la dekstra dieto, donas daŭran senton de saturo.
3. Rusoj estas agnoskataj karnaj manĝantoj
Estas vero. En Rusujo, malpli ol 1% de vegetaranoj. En Ameriko, ili iomete pli - 2.5%. En Kanado - 4%.
4. Esti vegetarano signifas simple ekskludante viandon de la dieto
Ĉi tio ne estas vera! Antaŭ ĉio, tio signifas anstataŭigi la bestan proteinon kun legomo. Ne lia escepto, sed anstataŭulo. Anstataŭ karno, vi devas manĝi nutraĵojn kun vegetala proteino ĉiutage: faboj, lentoj, sojfoj, faboj. Ankaŭ en via dieto ĉiam estu cerealoj, nuksoj, semoj. Ili servas kiel anstataŭanto por mikronutrientoj kaj mineraloj enhavitaj en la viando (ĉefe magnezio, zinko). Nur kun tia ĝusta dieto de nutraĵoj vi alportos vian korpon profitojn, kaj ne malsatos.
5. Vi povas iri vegetarianismo nur kiam vi jam estas plenkreskulo
Jes, tio estas vera. Sekve, la dieto kompilita teorie taŭgas por ajna aĝo. Tamen, pediatrinoj timas la vegetaran dieton de infanoj. Pli ofte ili proponas al futuraj patrinoj-vegetaranoj dum gravedeco reveno temporal al viando aŭ ĉefe fiŝa manĝaĵo, inkluzive de kokaj ovoj. La institucio de la infano bezonas senespere proteinojn de bestoj.
6. Vegetarianismo helpas perdi pezon
Ne estas vera! Ĉi tio ne estas dieto por iu ajn, kiu volas perdi pezon! Eble vi perdos pezon se vi ankoraŭ kutimas manĝi nur grasajn manĝaĵojn kaj en grandaj kvantoj. Tamen, pli ofte junuloj, kiuj ne manĝas viandon, pliboniĝas! Kial? Por ricevi la saman kvanton da energio, kiel la averaĝa karno-kukaĵo aŭ fiŝa fileo donas, vi devas manĝi, ekzemple, tuta bovlo de faboj aŭ sojfabo (jen la ekstra kalorioj). Ofte homoj, kiuj estas obseditaj kun vegetarianismo, nur sonĝas pri la ĝusta dieto de nutraĵoj. Ilia korpo estas senkonsiligita. Ili ofte vere volas dolĉan denton. Uzante multajn karbonhidratojn (pasto, verdaj legomoj, fruktoj), ili estas pli verŝajne ol iu ajn ĉe risko de fluctuantaj sangaj sukero-niveloj. Regula ingesta de proteino en la korpo subtenas la nivelon de sukero en la normo.
7. Aĉetoj devas esti faritaj nur en sanaj manĝaĵoj
Ĝi ne estas vera. Produktoj por vegetaranoj (kiel ekzemple sojfabo kaj ĝiaj derivitaj, lentoj, branĉoj kaj pastoj el kruda faruno) povas esti aĉetitaj en ajna superbazaro aŭ plej proksima vendejo.
Ekzemploj de vegetaraj pladoj
Supo de pura verda pizo
• Fundo de verdaj pizoj (aŭ asparagoj)
• Verdo kaj radikoj
• 1 litro da akvo
• 1 tbsp. l. Oleo de oleo
• Timo
Verdaj pizoj aŭ asparagoj boras en vegeta buljono. Aldoni olivojn, plurajn specojn de herboj kaj radikoj, miksi ĉion. Servu per kruĉoj de nigra pano kaj aspergu per sesaj semoj.
Tranĉiloj de lentoj
• Glaso de lentoj
• Duono kapo de florbrasiko
Bazilo
• Paprika
• Faruno
• Leek
• Verda petroselo, zingibro
Lentiloj trempitaj en akvo kaj kuiris. Metu florbrasikon en bolanta salta akvo kaj kuiri dum 5 minutoj. Kombini la lentojn kaj florbrasikon, aldonu tranĉaĵoj kaj verduloj, iom da faruno kaj miksi ĝisfunde. Formu la kranĉojn kaj friti ĝis ruĝa ŝelo. Espolvore tranĉi pikajn pikojn. Aldonu la nuksojn kaj verŝu la jogurton.
Legitaj legomoj
• Zucchini
• Gratitaj karotoj
• Tomatoj
• Cepo
• Curry
• Nigra pipro
• Kumino
Stirigi ĉiujn legomojn en vegetala oleo kaj servu per bruna rizo.