- Terpomoj - 4 pecoj
- Oleo de Olivo - 125 mililitroj
- Ajlo - 3 Dentoj
- Petroselo, pakaĵo - 1 Peco
- Suko de Citrono - Por gustumi
- Salo, pipro - Por gusto
1. Lavu la terpomojn kaj purigu ĝin. Tranĉu en grandajn pecojn kaj kuiri ĝis kuiri. Drenu kaj iom da terpomoj. 2. Finfine tranĉu tondrojn de ajlo kun tranĉilo aŭ trairu ajlo. Verduloj petroselo fajne pikitaj. Verŝu iom da oliva oleo en la terpomojn. Aldoni greens, ajlo, citrono, salo kaj pipro. Masatoj de terpomoj povas esti planitaj en likvaĵo. Sed se vi frotas ĝin mane, la plado ricevos pli guston. Malrapide aldonu olivan oleon. 3. La rezulto estas plado de konsistenteco dika saŭco. Ĝi devus esti pli likva ol masatoj. Grekoj servas ĉi tiun pladon kun bakitaj legomoj. Araboj faras ĉi tion per viando. En la foto, bakitaj zucchini kaj bakitaj pecoj da kokaj fileoj pretas por la skurĝo. Ĝi rezultas bonodoran kaj bongustan pladon.
Servoj: 6-7