Sur la gusto kaj koloro: kiel elekti kvalitajn kafajn fabojn?
Komenci, pli bone aĉetas kafon en specialigitaj butikoj, kie aĉetoj estas faritaj de fidindaj provizantoj, kaj la produkto mem estas konservita ĝuste. Ekzemple, la reto de kafo post rostado estas nur 12-18 monatoj, kaj ĉi tio estas provizita ke ĝi estas stokita en sigelita pako. Tial ĝi preferas aĉeti la prepackakigitan produkton, kaj ne preni la aknon per pezo. Vere, la akno-kafo en la pako ne povas esti taksita vide per aĉetado, kiu ofte estas uzata de fabrikantoj de falsigoj. Memoru: se la faboj estas oleaj kaj brilaj, tiam la kafo jam embarasiĝis kaj estas ekstreme indeseable uzi ĝin. En kvalito produkto, ĉiuj aknoj estas proksimume la sama grandeco kaj koloro. Per "aspekto" vi povas determini kian varion antaŭ vi - arabica aŭ robusta. La unua estas pli rafinita gusto kaj milda efiko, kaj la dua - pli malmultekosta, pli forta kaj dolĉa. La aknoj de arabiko havas longan formon kaj post varmego ili akiras eĉ "tondilon" kun malpeza strio en la mezo. Robusta faboj estas rondaj kaj malgrandaj kun nepara koloro kaj malhela strio.
Al la noto! La plej facila maniero de aĉeti kafajn fabojn de alta kvalito estas elekti la produktojn de provitaj markoj. Ekzemple, Melitta produktas belan kafon en oportuna pako kun valvo, kiu fidinde protektas fabojn de la agresemaj efikoj de eksteraj faktoroj.
Hejma eksperimentoj: kiel distingi realan kafon?
Sed plejparte ĉiuj fakoj falas sur la kotizo de tera kaj tuja kafo. Tiel, senkruktaj produktantoj, kun la celo pliigi la volumon, aldonas malpurecojn al la grunda pulvoro: ĉikorio, hordeo, esenca, argilo. Krome, la fabrikado de tia kafo ofte uzas malmultekostajn malkarajn materialojn. Ekzemple, anstataŭ la arabiko asertita sur la pakaĵo, ili prenas ruĝajn kaj eĉ difektitajn. Kaj ke ĉi tiu miksaĵo remotas remote bonan kafon, aldonas gustojn kaj artefaritan kafeinon. Feliĉe vi povas distingi tian falson hejme. Unue, verŝu iujn el la enhavo de la pako sur blankan paperfolion kaj zorgeme rigardu la pulvoron. Ĝi devus esti seka, egala kolora kaj de la sama kohereco. Se vi rimarkas malgrandajn inkludojn de malsama koloro aŭ blankaj kristaloj, tiam sekure ĵetu ĉi tiun "kafon". La unua indikas la ĉeeston de fremdaj malpurecoj, kaj la dua - pri la aldono de sinteza kafeino. Alia formo de identigi falson: verŝu 1-2 kulerojn de pulvoro en glaso da malvarma akvo kaj atendu 10 minutojn. Dum ĉi tiu tempo, ĉiuj impurecoj instalos ĉe la fundo aŭ pentros la akvon, kaj la kafo mem restos sur la surfaco.
Al la noto! Evitu ĉi tiujn surprizojn, vi povas elekti teran kafon de fama marko. Ekzemple, la germana marko Melitta produktas bonegajn produktojn de 100% Arabica.
Koncerne al solvebla kafo, estas preskaŭ neeble renkonti falsan nur inter la sublimaj trinkaĵoj. Sublimigita kafo estas produktita per la Libera-seka teknologio (kungelado), kiu perfekte konservas ne nur la palatabilecon, sed ankaŭ la utilajn proprietojn de kafaj faboj. Kaj pro tio ke frukto-disko estas tre multekosta teknologio, ĝi estas simple senutila uzi falsigilojn. Por iu, estas nekredebla kafo sublimado kaj la varma marko Melitta, kies natura gusto estas estimita eĉ per kompleksaj kafaj kafoj.