- Porko - 2 Kilogramoj
- Cepo - 1 Kilogramo
- Salo - Gusto
- Pepro ruĝa tero - Por gusto
- Pepro aroma tero - Por gusto
- Akvo mineralo - 0.7 litroj
Porko (prefere zhirnenkuyu, vi povas lumi, en ĉiu servado estis osto) lavita, sekigita per tuko, forprenu la filmon kaj vejnojn, tranĉu en pecojn. Grandeco - la kazo estas arbitra, sed, per si mem, la pli malgranda la kortego, la pli rapide ĝi estos fritita. Sed ankaŭ por bruligi tian "malgrandan kalibron" shish kebab estas pli facila, kaj en la ĝentileco ĝi perdos - do decidi por vi mem. Cepoj estas purigitaj, tranĉitaj en duonajn ringojn aŭ ringojn, kaj tiam ni elpremas niajn manojn konvene por doni sukon. Vi povas pasi pecon da cepoj per karna muelilo, sed tiam antaŭ meti sur la karbojn, ĉio devas esti forigita de ĉio. Do mi nur zorgeme amas la pikitajn cepojn. Metu la karnon kaj cepojn en tavoloj en kaserolo (ĉi tio estas laŭvola, sed tiam miksu egale). Aldoni salo, spicoj. Plenigu la enhavon de la pano kun akvo - ideale, la viando devas esti iomete kovrita per marinado. Stiriganta. Ni submetiĝas sub premo (3-litro tanko kun akvo taŭgas, sed ankaŭ eblas adapti alian ujon) kaj purigi ĝin en la malvarma. Almenaŭ 3-5 horojn poste ni elprenas la kukon, miksas viandon kaj cepojn, lasu en varmaj. Post duonhoro ni kordigas viandon sur la kruĉojn, se ĝi deziras, alternas pecojn de porko kun cepoj. Fry sur karbo, akvumante akvon kaj vinagron. Ni servas per pikitaj cepoj, plataj kukoj, freŝaj legomoj kaj plej ŝatata shish kebab saŭco!
Servoj: 7-8