Maldika maso por pico La bazo de ĉi tiu pico estas tre maldika feĉo. Kiel kompletigo, mi uzas malgrandajn freŝajn blankajn fungojn, kuklitajn en oleo kaj krutaĵo, purpura cepo tranĉita en maldikaj duonaj ringoj, kaj bonodoza parmesana fromaĝo. Kiel bazo, mi prenis tomaton-saŭcon. La pico estis bela, sur mola, maldika maso, kun fungita gusto kaj plaĉa gusto de fromaĝo. Nepre ornamu la picon antaŭ servado de freŝa petroselo!
Ingrediencoj:- Tritiko Faruno 125 g
- Salo 1.5 pinĉaĵo
- Oleo de oleo 0.25 tbsp. l.
- Akvo bolis 60 ml
- Feĉo, freŝa 8 g
- Fungoj blankaj 180 g
- Tomato saŭco 2 tbsp. l.
- Fromaĝo Parmesano 40 g
- Cepo purpuraj 0.5 komputiloj.
- Timiano (Timiano) seka 0.5 kupro.
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Salo 0.25 kusenpo.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Petroselo freŝa 0.1 grupo
- Paŝo 1 Por la kompletigo ni preparos la necesajn ingrediencojn: freŝaj blankaj fungoj (mi havas malgrandajn), violajn cepojn, Parmesan fromaĝon, freŝa petroselo, seka timo, salo, nigra pipro, oleo de olivo kaj tomato-saŭco (laŭ via prefero).
- Paŝo 2 Preparu la paston por pico.
- Paŝo 3 Blanka fungujo mino, tranĉita en maldikaj platoj, salo, pipro kaj aspergi per oleo.
- Paŝo 4 Metu la fungajn telerojn sur la varman kradon.
- Paŝo 5 Fry de ambaŭ flankoj ĝis la frititaj strioj aperas. Ne premu la fungojn por ke ili ne estu seka!
- Paŝo 6 Preparu la paston.
- Paŝo 7 Ruli ĝin en maldikan mantelon de cirkla formo kun diametro de 26 cm.
- Paŝo 8 Lubri kun tomato-saŭco.
- Paŝo 9 Metu la blankajn fungojn sur la paston.
- Paŝo 10 Poste, aspergu la pikitajn duonajn ringojn per purpuraj cepoj kaj duonon de la tuta kvanto de Parmesano, aspergu per seka timo.
- Paŝo 11 Enmetu la precalentiĝita al 200 C-forno, baku ĝis preta por 15-20 minutoj. 3 minutojn antaŭ ol fini kuirado, aspergu la picon kun la cetera fromaĝo. Kiam vi servas, ornamu la picon kun freŝa petroselo! Ni servas al la tablo ĝuste post bakado!