Tomatoj por la vintro Mi kutime kuiris tomatojn por ĉi tiu recepto. Rakolita per spicoj, kun basilo, kun karotaj suproj (kiel anstataŭigado de kaliko kaj bovino, estas tre interesa). Nun mi ruliĝas kun cepoj, karotoj kaj paprikoj. Eĉ dum kuiri, vi povas aŭdi, kiom riĉa estas la odoro. La proporcioj estas bazitaj sur 2-jara kruĉo. Tomatoj estas dezirindaj preni malgrandajn por optimumigi plenigi la volumon de la kanono. Dependanta de ilia grandeco, ĝi povas preni iom pli aŭ malpli. Salo kaj sukero prenas en kuleroj sen rulloko. Se vi ŝatas pli akre, tiam vi devas aldoni varman pipron al gusto.
Ingrediencoj:- Tomatoj 800 g
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Cepoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Sala 2 tbsp. l.
- Sukero 2 tbsp. l.
- Tablo vinagro 2 tbsp. l.
- Pipro nigra kun pizoj 5 pcs.
- Fresh dill 5 g
- Golfeto folio 1 pc.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Pepro bonodoras 2 komputilojn.
- Paŝo 1 Preparu la legomojn. Forigi la tigojn el la tomatoj kaj enjuŝu la fruktojn mem. Pipro por lavi, detranĉi la pinton, tranĉi la frukton en duonon, forigi semojn kaj pulpon tranĉi denove en duono. Senŝeligi la cepojn kaj tranĉi ilin ne tre maldike. Carrotoj puraj kaj tranĉitaj arbitre.
- Paŝo 2 Steriligi la kruĉojn kaj kovrilojn. Mi nur trinkas multan bolantan akvon. En la fundo de la kruĉo, dolo, paprikoj bonodora kaj nigra poto, tranĉaĵoj de cepoj kaj karotoj.
- Paŝo 3 Poste metu kvaronon de la pipro. Vi povas meti la pipro flanke, vertikale.
- Paŝo 4 Sur la tomatoj, en la loko, kie la pedunculo estis, faru kelkajn pikilojn kun dentopiko ĝis profundo de proksimume 1 cm. Tio estas necesa por ke la tomatoj ne eksplodu.
- Paŝo 5 Metu la tomatojn en la kruĉon. Aldonu la laĉitan lauritan folion kaj la pikitan ajlon. Verŝu en la pretajn kanojn bolantan purajn akvojn, verŝu en partojn, tiel ke la banko ne eksplodiĝas. Oni deziras, ke la banko mem staras sur ligna surfaco.
- Paŝo 6 Permesu resti dum 15 minutoj, tiel ke la tomatoj bone varmigas. Tiam uzu specialan kovrilon per truoj por dreni la akvon en kukon. Alvoku ulbon.
- Paŝo 7 En la bankoj mem metis salon, sukeron kaj vinagron. Verŝu denove kun bolanta akvo kaj proksime. Envolvu kotonon aŭ lanajn litkovrilojn (litkovrilojn aŭ ŝufojn). Lasu por tago envolvita.