Konservado de tomatoj Kiuj havas siajn proprajn kortojn aŭ dachas certe jam provis multajn receptojn por pikloj kaj marinante siajn proprajn kreskajn tomatojn. Nia recepto ne ŝajnas esti originala, sed eble ĝi estos oportuna por tiuj, kiuj decidis fermi por la unua fojo por la vintro plurajn kanojn de ĉi tiuj brilaj kaj sablaj someroj. Kompreneble, la kaŝa procezo estas facile voki lumon: vi devas steriligi la kanojn, vi ankaŭ devas boli la tapiŝojn, kuiri la tomatojn kaj la akompanantojn. Sed aliflanke en la nevintra vintro, tre agrabla estas miksi vin per delikataj pikloj, kiuj perfekte ornamos la vespermanĝon kaj la festan tablon. Akvumu bolantan akvon iom post iom, por eviti fendojn sur la banko. Kiel multaj mastrinoj uzas pli vojon, ŝparante de hazarda okazo de fendoj en la plej kritika momento: ili metas ilin malsupre per metala objekto, antaŭ ol ili estas verŝitaj, ekzemple ili glitigas la tranĉilon. Se vi volas havi kukumojn kune kun enlatigitaj tomatoj, tiam ili devas esti tenataj dum kelkaj horoj en malvarma akvo, tranĉante la konsiletojn.
Ingrediencoj:- Tomatoj 2500g
- Apple 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Pepperpika 1 pc.
- Petroselo freŝa 1 grupo
- Dill seka tigoj 2 PC.
- Tablo vinagro 3 tbsp. l.
- Sukero 2 tbsp. l.
- Salo 1 tbsp. l.
- Pepro bonodoras 6 komputilojn.
- Golfeta folio 3 komputiloj.
- Paŝo 1 La specifa kvanto de ingrediencoj kalkulas por 1-tri litro. Ĝi prenos proksimume 2.5 kg da tomatoj, pomo, dolĉa kaj maldolĉa pipro, seka verdo kaj spicoj.
- Paŝo 2 Dolĉa pipro, pomo kaj ajlo, forigu la semojn kaj tranĉi en 4-6 pecoj. Amason da petroselo estas bona por lavi kaj sekigi. Maldolĉa pipro en duono.
- Paŝo 3 Tenu la supre super la vaporo - steriligi. Ĉe la fundo de la bankoj kuŝas la tigoj de seka malpuraĵo, duono de dolĉa kaj maldolĉa pipro kaj amaso de petroselo.
- Paŝo 4 Tuj poste kuŝas la tomatojn kaj metu la restajn maldolĉajn kaj dolĉajn paprikojn kaj pomon sur la supro.
- Paŝo 5 Verŝu ĉion kun bolanta akvo kaj foriru ĉirkaŭ 20-25 minutojn, kovrita per sterila kovrilo.
- Paŝo 6 Poste drenu la akvon. Aldoni la bonodoran pipron, ajlon, 2 tbsp. l. sukero, 1 tbsp. l. salo, golfeto kaj vinagro.
- Paŝo 7 Povu la kanon per freŝa bolanta akvo.
- Paŝo 8 Rulu la kruĉon kaj turnu ĝin plurajn fojojn, por distribui la vinagron kaj solvi la salo tute per la sukero. Turnu la tegajn kanojn renversi, envolvi kaj foriri dum 12 horoj, necesas por pliaj steriligo de la kovrilo per varmaj kanonoj.