Mayonezo hejme

Proprietoj kaj origino: ĝi kredas ke la nomo de ĉi tiu saŭco estas kiel de la francaj ingrediencoj:

• Oleo de sunfloro - 1 litro
• ovo de yema - 3 pecoj
• sukero - 1-a kulero
• salo - 1 pinglo
• mustardo - 2 arto kuleroj
• Vinagro - 2-a. kuleroj (3 procentoj)

Instrukcioj

Proprietoj kaj origino: ĝi kredas ke la nomo de ĉi tiu saŭco estas de la franca vorto "moyeu", kiu en traduko signifas "yema". Laŭ alia versio, majonezo estis nomita laŭ la urbo Mahon. Ĝis nun aldonaj aldonaj ingrediencoj estas aldonitaj al majonezo por doni la originalan guston: tomato-pasto, kradrita fromaĝo, spicoj, biskvitoj, cepoj, ajloj, herboj, verduloj, olivoj kaj kaperoj. Apliko: Mayonnaise estas tre ofte menciita kiel plenigo de salaj receptoj. Ĉi tiu saŭco ankaŭ estas servata per viando, fritita fiŝo kaj mariskoj. En majonezo kun spicoj marinate viando antaŭ bakado. La recepto por kuirado: Por fabriki majonezon hejme, vi devas venki la yemojn de ovo, vinagro, mustardo, pinglo da salo kaj sukero en likvaĵo. Tiam, dum daŭre batas, iom post iom aldonas la olivan oleon. Batu la mason ĝis formiĝos dika kaj unuforma emulsio. Konsiletoj Chef: Mayonnaise, kuirita ĉe hejmo, povas esti stokita dum nur kelkaj tagoj.

Servoj: 10