- Faruno - 1 1/4 Pokaloj
- Iĉa sukero - 1/2 taso
- salo - 1/4 kuleroj
- 1/2 taso de butero
- De oleo de yema - 2 pecoj
- kremo - 1 arto kulero
- Ekstrarega migdalo - 1 kulero
- Por plenigo: tamarindo - 450 gramoj
- akvo - 4 Pokaloj
- citrono - 1 peco
- Granula sukero - 3/4 Glaso
- maizo - 2 kuleroj
- ovoj - 2 pecoj
- yema - 2 pecoj
- Pikita senŝanĝa butero - 1/2 Pecoj
1. Por fari paston por kukaĵo, miksi la farunon kun sukero kaj salo. Aldoni 1/2 tason da malvarma butero, kriĉita. Stiri la miksaĵon en la manĝaĵa procesoro proksimume 5 fojojn. En malgranda bovlo, biskvitas kune ovo yemas, kremo kaj migdala ekstrakto. 2. Aldonu faruno-miksaĵo kaj miksi en manĝaĵa procesoro. 3. Metu la paston sur malpeza floreca surfaco. Formu pilkon el la provo. Tiam ruli ĝin en diskon kun diametro de 15 cm, envolvu ĝin per plasto kaj metu ĝin en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj aŭ dum la nokto. 4. Preparu la plenigon. Tranĉi la buteron en kubojn. Aldonu la tamarindon kaj 4 glasojn da akvo al la pano. 5. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj kuiri, movante foje. Daŭre kuiri ĝis la karno komencas disigi de la semoj. 6. Strenu la nektaron tra la krado. Vi devas akiri ĉirkaŭ 2 tasojn da nektaro. 7. Miksi citronon, 3/4 taskon de nektaro, sukero, amelo, ovoj kaj yemas en meza kaserolo kaj alportu herbon super meza varmego, moviĝante per batalado. Batu dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Forigi de varmego kaj bati kun butero ĝis glata. 8. Precalenti la fornon al 190 gradoj. Enmetu la malvarmetan farunon sur farunakuran surfacon en cirklo kun diametro de 30 cm. 9. Metu la paston en formon de kukaĵo kun forprenebla fundo, formante la flankon. Liberigi dum 10 minutoj. 10. Kovrigu la paston kun la folio, oleo (oleo sube), tiam metu la sekajn fabojn sur la folion kaj baku ĉirkaŭ 20 minutojn. Forigi foliojn kaj fabojn. Bake por aliaj 10 minutoj ĝis ora bruna. 11. Metu la kukon sur la vendotablo kaj ebligu malvarmigi. Verŝu la preta tamarindo plenigante la kukaĵon kaj malvarmigi la kukon dum almenaŭ 2 horoj.
Servoj: 12