- boligita bovaĵo - 700 gramoj
- bova bovino - 200 mililitroj
- Faruno - 50 Gramoj
- Fandita sebo - 80 Gramoj
- bulbo - 1 peco
- sekvinberoj - 50 gramoj
- nigraj olivoj - 50 gramoj
- ovoj - 2 pecoj (malmolaj boligitaj)
- sukero - 1 cucharadita
- salo, kayana pipro - 1 peco (por gusto)
- Faruno - 1 Kilogramo (por la provo)
- bakita graso - 250 gramoj (por pasto)
- lakto - 150 mililitroj (por la provo)
- Ovoj - 2 Pecoj (Por pasto)
- yema - 1 Peco (por pasto)
Plenigado: Finfine tranĉu la bovaĵon per tranĉilo, kiel vi povas salti la viandon per karna muelilo. Finfine disbatu la olivojn kaj ovoj. Rinse kaj senŝeligi la cepojn. Finfine tranĉi kaj friti en 1/2 bakita graso dum 5 minutoj. Varmigi la restojn de graso en la kaserolo. Aldonu faruno kaj movu. Verŝu la buljon senĉese movante antaŭ ol la miksaĵo dikiĝas. Meti cepojn al faruno miksaĵo, kaj ankaŭ: sekvinberojn, ovoj, olivojn kaj bovaĵon. Salo, sezono kun pinĉaĵo da kana pipro, aldonu sukeron. Stiru, forigu el varmego kaj permesu malvarmigi. Dough: En la faruno ĵetas 1 flustras de salo, aldonu lardon (fandita) kaj kelkajn ovojn. Kneu la paston. Miksante, aldonu lakton. Tre maldika ruliĝas la paston. Kun helpo de glaso, eltranĉis la mugojn. Aldonu 1 kulero de la plenigo al ĉiu rondo. Gluu la mugojn el la pasto en duono kun plenigo. Premu la randojn. Disĵetu la paston kun ovo de yema. Lubri la bakujon per oleo. Baku dum ĉirkaŭ 30 minutoj je 180 ° C
Servoj: 3