- Oleo de olivo - 2 1/2 Arto. kuleroj
- bulbo - 1 peco
- karotoj - 2 pecoj
- celeria tigo - 2 pecoj
- ajlo - 3 dentoj
- salo - 1 st. kulero
- malgranda tomato - 1 peco
- Pasto de tomato - 1-a. kulero
- brunaj aŭ verdaj lentoj - 2 tasoj
- Sekigita Timiano - 1/2 Kukapopo
- malgranda golfeto - 1 peco
- freŝa tero nigra pipro - 1/4 Teaspoon
- kokido aŭ vegeta buljono - 6 glasoj
- akvo - 4 Pokaloj
- Vinagro de ruĝa vino - 2 kuleroj
- Ajloj - Gusto (laŭvola)
1. Finfine tranĉu la cepon. Tranĉi la karoton, la tomaton kaj la celerion. Muelu la ajlo. Varmigu la grandan kukon super meza varmo kaj aldonu la oran oleon. Aldoni karotojn, cepojn, celerojn, ajlojn kaj pinĉon da salo. Fritu ĝis legomoj estas brunaj. Ĉi tio devus preni vin ĉirkaŭ 5 minutojn. 2. Aldonu la tomaton kaj kuiri dum kelkaj pli da minutoj. Aldoni la tomato bati kaj kuiri dum 2 minutoj pli. 3. Aldonu la lentojn, sekigitan timon, golfeton, freŝan grundan nigran pipron kaj 2 kulerojn da salo. Aldonu kokidon aŭ verdan buljonon kaj akvon, alportu ulbon. 4. Forigi la ŝaŭmon kiu formas sur la surfaco de la supo. Redukti varmegon kaj kuiri ĝis lentoj fariĝas molaj. Kutime ĝi bezonas 15-20 minutojn. 5. Kiam la supo estas preskaŭ preta, aldonu la vinagron de ruĝa vino. 6. Diluu la supo sur teleroj, verŝu per oliva oleo kaj aldonu alikajn kruĉojn se ĝi deziras.
Servoj: 4