- Cepoj - 1 Peco
- Nigra pipro - 6 pecoj
- Udder - 1 Kilogramo
- Ajlo, la kapo - 1 peco
- Folio de folio - 2 pecoj
- Amelo - 1-a. kulero
- Fragranta pipro - 1 cucharadita
- Vodko, glaso - 1 peco
- Oleo de legomo - 2 eroj. kuleroj
- Oleo de sunfloro - por friti - Por gustumi
1. Antaŭ ĉio, se la uddero estas frostita, ĝi devas esti elprenita el la frostujo kaj rajtas malkonstrui ĝin. Tiam, en kuranta malvarma akvo, ni plene rinse ĝin. Kun akra tranĉilo, tranĉu la udder en pecojn, plene rinseĉi (ekzistas stranga odoro). Ni diskutas, aldonu al la frenezajxo guton da verda oleo kaj friti la udderon. 2. Formita kaj kuiris la likvon sufiĉe rapide. Dum la bruligado de la ombro, aldonu iom pli da oleo. Proksimume du kuleroj da butero iris ĉi tion. 3. Ni senŝeligas la cepon de la kalkulo, kaj tranĉas ĝin en malgrandajn pecojn, aldonu la cepon al la fritita pano, iomete salo. Sur dentistoj ni malmuntas la kapon de ajlo, disbatas ĝin kaj aldonas ĝin tie. Poste aldonu laŭrojn de laŭro, bonodoran pipro kaj pipro nigrajn pizojn. Plenigu ĉion kun bolanta akvo. 4. Horo de unu horo devas esti forigita. Dum ĉio estas ŝvelata, ni lavas la terpomojn, kaj, sen purigado, ni preparas kuiri. Dum la kuirejo aldonu salo. Aldonu glason da vodko kaj kulero de amelo ĉirkaŭ dek kvin minutojn antaŭ ol fini kuirado. 5. La plado estas preta, agrabla apetito.
Servoj: 6