- Karno (ŝafido aŭ bovaĵo) - 500 Gramoj
- Daikon - 1 peco
- Bulbo - 2 pecoj
- Tomatoj - 3 Pecoj
- Oleo de legomo - 80 mililitroj
- Rizo - 200 Gramoj
- Spicoj - Por gustumi
Tranĉi viandan pulpon en grandajn pecojn, ni apartigas. Oni metas ostojn en kaserolo, plenigita de akvo (ĉirkaŭ unu kaj duono-litrojn) kaj metas sur melan fajron. Kuiri buljonon 1 horo. En alia kaserolo bovu la akvon, aldonu iom da salo kaj verda oleo al la bolanta akvo, tiam ni metu la lavitajn rizon en la paton. Kuiri la rizon sen la kovrilo ĝis ĝi estas preta, se ne sufiĉas likva, ni verŝas pli (la komenca proporcio de akvo kaj rizo estas 1: 1). Kiam la rizo estas preskaŭ preta kaj preskaŭ tute sorbas la likvaĵon, aldonu spicojn (mi havas zira kaj koriandro). Fakte, ni lasas la finitan rizon dum ni preparas la gravojn. Tranĉi la karnon en maldikajn pecojn, simile al la kutima gravio. Festo kaj pipro tranĉita en maldikaj strioj, cepoj - nur tre fajne. En la kaldrono ni varmigas ĉirkaŭ 40 ml da butero, ni metas viandon en ĝi. Fritu la viandon ĝis ruliĝi, poste aldonu la cepojn kaj friti ĝis la cepoj estas travideblaj. Poste aldonu la pipron kaj ruliĝu al la kaldrono, fritu dum kelkaj minutoj, kiam la legomoj iomete moligas - aldonu la fikitajn tomatojn, miksu kaj kuiri per meza varmego. Kiam la tomatoj igas tomaton-baton, ni aldonas du fiksebojn de varma viando-buljono al la kaldrono. Kuŝu dum 10 minutoj, kaj aldonu la tutan restantan buljonon. Ni kuiregas la saŭcon dum iom da 30 minutoj pri modera boŭlo, kiam ni finas la preparadon, ni rektigas la salo kaj la pipro, aldonas la plej bonajn spicojn. Fakte, ĉio estas preta - ĝi restas nur por dosiero. Ni metas rizon en profunda telero, de supre ni abunde akvumas la gravon - kaj servu ĝin. Bonan apetiton! ;)
Servoj: 4