- Purigita kvadrato - 400-500 Gramoj
- Terpomoj - 2 pecoj
- Banto - 1 peco
- Karoto - 1 peco
- Oleo de legomo - Por gustumi
- Salo, pipro, golfeto - - Por gustumi
- Freŝaj verduloj - - Gusto
Verŝu litron da akvo en la panon kaj metu ĝin sur la fajron. En ĉi tiu tempo, nia kvadrato estas plene rinsita sub kuranta akvo. Estas pli bone aĉeti tuj en la vendejo purigita kvadrato, do vi ne devas luliĝi kun ĝi. Post la akvofluoj, ni plene saltas la akvon kaj malplenigas la tutan kadavron de la kvadrato en ĝin, kuiras tri minutojn (ne plu, alie ĝi fariĝos rubo kaj senmova), kaj poste malvarmetos ĝin, faligante ĝin en malvarman akvon. Tiam tranĉu en duonajn ringojn. Por iu! Ni ne elversxas akvon el la kalmetoj - ĝi estas la buljono de nia estonta supo. Ni revenas la kukon al la forno (vi povas aldoni pli da akvo) kaj alporti ĝin al boil. Je ĉi tiu punkto ni purigas kaj tranĉas la terpomojn. Post kiam la akvo komencis boli, ni malsupreniras al ĝi la tranĉitan terpomon. Dum la terpomoj estas kreitaj, ni rostas el cepoj kaj karotoj. Unue en vegetala oleo fri fajne pekis cepojn, kaj tiam kradris karotojn sur averaĝa gratero. Kiam la terpomoj estas preskaŭ pretaj, aldonu la rostitan en kaserolo kaj kuiri kun malalta varmo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Por iu! Ne forgesu aldoni golfeton kaj preferajn kondimentojn. Post rostado ni aldonas kvadratojn kaj fajne pikitajn verdulojn. Kalmar, fakte, povas esti aldonita tuj post rostado, sed ĉi tie vi devas esti tre zorga, vidu, ke la supo kun kvadrato jam ne plu bolas per alta varmego, sed ĝi nur bolis. Mi deziras al vi bonan apeton!
Servoj: 4-5