- Sturgeon fileoj - 1 Kilogramo
- Blanka Vino - 50 Milionoj
- Suko de citrono - 50 mililitroj
- Oleo de legomo - 50 mililitroj
- Salo, blanka pipro, sésamo, ŝvelado - Por gustumi
- Bulgara pipro - 1 peco
Por la komenco de la tuta sturmo necesas rinsege sub malvarma kuranta akvo. Tiam la plej peniga procezo komenciĝas. Purigo de fiŝoj el skaloj, forigo de goloj, naĝiloj kaj forigo de gibuloj. Por forigi la haŭton de sturgeon necesas baldaŭi ĝin per abrupta bolanta akvo, kaj poste verŝi malvarman akvon. Tiam vi devas prepari ĉiujn necesajn ingrediencojn por kuiri, kaj ankaŭ disigi la fiŝajn fileojn de la skeleto kaj tranĉi ĝin en belajn kubojn kun 3 cm de flanko. Poste vi devas prepari marinadon el blanka vino, citrono kaj surteriĝoj. Marinate fiŝo ne devas esti pli ol 30 minutoj. Planti la fileojn devas esti sufiĉe streĉe, alternante pecoj da fiŝo kun tranĉaĵoj de tranĉaĵoj, ekzemple ruĝaj sonoriloj. Preparu fajron, enprofundiĝu aŭ, en mia kazo, varmigi infro-ruĝan fornon kaj kuiri shish kebab, ne forgesante turni kruĉojn. Fiŝo pretas rapide! Dum kuirado, mi konsilas forte ne tro tro mallaborema kaj preparu la saŭcon por ŝia kabano de sturgo. Blanka kremo kaj vino-saŭco estas plej bona. Ĉi tiu fiŝo tre bone kombinas kun rizo kaj legomoj. Mi deziras al vi bonan apeton!
Servoj: 2-4