Lemon jam

Lemonoj plene rinse, tranĉitaj kune kun haŭto sur maldikaj kreskantaj kaj faldoj en g Ingrediencoj:

• Lemonoj - 2 Kilogramoj
• Sukero - 1.8 Kilogramoj
• Akvo - Literoj
• Cinamo, vanilo - - Por gusto

Instrukcioj

Limmoj devas esti plene lavitaj, tranĉitaj kune kun haŭto sur maldikaj kreskajxoj kaj enmetitaj en profundan bovlon. Citronoj verŝas supre de malvarma boligita akvo kaj lasas infunde en varma ĉambro por tago. Post tago, drenu la akvon, metu citronojn en kaserolo kaj verŝu novan akvon (0.5 litrojn). Poste, sur malrapida fajro, ni malfortiĝos la citronojn dum ĉirkaŭ 30 minutoj, ĝis la kelo fariĝos tre mola. En alia kaserolo, kuiru la siropo de sukero. Por tio, sukero elversxos 1/4 tasojn da akvo kaj surmetos fortan fajron. Kuiri la siropo ĝis la sukero tute solvas. Tuj poste, kopii la citronojn al la siropo. Kuiri dum ĉirkaŭ unu horo, tiam forigi el varmego, malpeze malvarmeta kaj disbati kun likvigilo aŭ viando muelilo. Aldoni kanton aŭ vanilon por gustumi, verŝi tedaĵojn. Fermita kaj steriligita.

Servoj: 9-11