- Sturgeon - 1-1,5 Kilogramo
- Banto - 1 peco
- Karoto - 1 peco
- Celerio - Por gustumi
- Dolĉa pipro - 5-6 pecoj
- Karno - 2-3 pecoj
- Golfeto - 2 pecoj
La recepto de sturgo bolis: Paŝo 1: Unue ni fiŝos. Unue, sturgeon plene rinsita sub kuranta akvo. Tiam la kadavro de fiŝoj el ĉiuj flankoj skaldis per abrupta bolanta akvo. Poste denove enjuŝu per malvarma akvo, forigi mucuson kaj tranĉi spikojn-cimojn. Paŝo 2: En granda kaserolo (por ke la fiŝo estas tute metita en ĝi) ni boos akvon. Tiam aldonu la spicojn en la akvon, salo kaj metu la fiŝon en la bolantan akvon, metante ĝin sur ĝia flanko. La akvo en la pato devas esti ĝuste kiel necesa, tiel ke la peco de sturgo estas tute kovrita per akvo. Se malgranda parto de la fiŝo restas sur la surfaco, tiam dum kuirado, la peco devas esti ŝaltita! Paŝo 3: De la momento la fiŝo komencas bolantan, vi devas redukti al tre trankvila fajro kaj kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Por kompreni, ke la fiŝo jam estas preta, necesas penetri la pecon en la plej dika loko kun mallarĝa tranĉilo, la karno facile penetriĝos. Paŝo 4: Piku la fiŝon en la buljonon. Paŝo 5: Kiam la fiŝo malvarmigis, forigu ĝin kaj forprenas la haŭton, forigu la naĝilojn. Ankaŭ necesas forigi la kreston de la fiŝo, sen detrui la integrecon de la peco. Paŝo 6: La du duonoj de la fiŝo nun devas esti dense kaj egale aplikitaj unu al la alia, kunvolvita kun bakanta papero, zorgeme ligita al fadeno kaj lasita en la fridujo. De ĉi tiu momento la fiŝo estas gelita kaj la du duonoj estas gluitaj kune. Paŝo 7: Akiru la fiŝon, tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj kun akra tranĉilo. Bonvolu meti ĝin sur la pladon kaj ĝi pretas! Kiel fari sturionon boligita eĉ pli belega kaj dezirinda? Kompreneble, ĝi devas esti ornamita per legomoj, herboj kaj citrono. Bonŝancon!
Servoj: 5-7