Pato el koka hepato

1. Unue, en fluanta akvo ni plene lavas la kokan hepaton, forigu ĉiujn vejnojn, Ingrediencojn:

• Cepoj - 1 Peco
• Kokida Hepato - 700 Gramoj
• Sala salo - 0.5 kuleroj
• Cognac - 30 mililitroj
• Butero - 150 gramoj
• Kremo - 50 mililitroj
• Tera pipro - 0.5 kuleroj

Instrukcioj

1. Unue, en fluanta akvo, ni plene lavas la kokan hepaton, forigu ĉiujn vejnojn, kaj poste ni sekigos ĝin bone. Tranĉi ĝin en tranĉaĵoj. Varmegu lardon en pato kaj meti la hepaton tie. 2. Fritu la hepaton ĝis ĝi estas luma bruna. Tiam aldonu iom al ĝi kaj kuiras dum du aŭ tri minutoj. Nun aldonu pipro kaj salo al gusto. 3. Ni purigas la cepon kaj tranĉos ĝin per pecoj. Ni prenas apartan patrinon kaj iomete fritas ĝin (ĝi devas akiri oran koloron). 4. Nun tordu tra la viando muelilo hepato, butero kaj cepoj (nur por tio vi povas uzi likvigilon). Aldoni kremon tie kaj miksi bone. Ni devas akiri homogenean mason. 5. Donu nian patejon la ĝustan formon kaj malvarmigu ĝin. Ni ornamas per butero.

Servoj: 20