Blueberry-torto Battenberg Battenberg estas klasika angla kuko kiu aspektas kiel peco de ŝako. Biskvitaj kukoj de du koloroj estas tranĉitaj en rektangulajn segmentojn, intermetitaj per aprikoto kaj kovrita per marzipo. Oni diras, ke por la unua fojo ĝi pretigis memorfesti la geedzecon, finiĝis en 1884 inter la nepino de la Brita Reĝino Venkina Princino Venko de Hesse kaj la Princo Ludwig Battenberg. La legendo diras, ke la kvar ŝakaj ŝakoj de la kuko, videblaj sur la korto, simbolas la kvar princojn de la Battenbergs de tiu tempo: Ludwig, Aleksandro, Henriko kaj Franz Josef. Mi proponas mian propran version de angla tradicia deserto, kiu havas pli ol kvar segmentojn kaj estas eksprudita per blua arĝento, kaj estas kovrita ne kun marzipo, sed kun kano farita el blanka ĉokolado!
Ingrediencoj:- Ĉokolado blanka 250 g
- Faruno frostita 125 g
- Kremo 100 ml
- Ĉokolado blanka 250 g
- Manĝaĵo kolorigante 1 korpon.
- Bakanta pulvoro 2 korpon.
- Rizo de ronda greno 75 g
- Tritiko Faruno 175 g
- Ovoj koko 3 komputiloj.
- Pulvora sukero 175 g
- Butero 175 g
- Letero 100 g
- Paŝo 1 Por prepari la ganache, prenu: blanka ĉokolado, bluaj frostoj kaj kremo.
- Paŝo 2 Por blua kanalo: antaŭŝovu kaj malkonstrui la bluojn en kribrilo por malplenigi troan sukon.
- Paŝo 3 Fundu la likvigilo per bluaj bluoj, aldonante 2-3 tbsp. l. ardea suko.
- Paŝo 4 Frapu la ĉokoladon en la akva banujo.
- Paŝo 5 Aldonu la morditan arderan puron al la fandita ĉokolado.
- Paŝo 6 Stir gajnas plene.
- Paŝo 7 Povu la bluan berbon en malprofundan formon, fermu la manĝaĵon rapide kaj lasu ĝin malvarmigi en la fridujo dum almenaŭ 3 horoj, estas pli bone naĝi.
- Paŝo 8 Por blanka ĉokolado ganache: tranĉu blankan ĉokoladon.
- Paŝo 9 Precalenti la kremo, forigi el varmego kaj aldoni la ĉokoladon.
- Paŝo 10 Stir gajnas ĝisfunde.
- Paŝo 11 Povu la felĉiston en malprofunda bovlo, kovru firme la manĝaĵon kaj lasu ĝin malvarmigi en la fridujo dum almenaŭ 3 horoj, estas pli bone naĝi.
- Paŝo 12 Por baki kukon, prenu mildigitan buteron, sukeron, ovon, farunon, bakan polvon, manĝaĵon (mi havas ruĝan kaj bluan) kaj rizon (pli bone prenas rizan farunon tuj).
- Paŝo 13 Puntu la rizon en la polvon en la kombinaĵo.
- Paŝo 14 Svingi la milditan buteron kun sukero-pulvoro al krema stato.
- Paŝo 15 Aldoni unu ovon kaj kuleron da faruno.
- Paŝo 16 Daŭre bati ĝis homogena pasto estas akirita.
- Paŝo 17 Siftu la restantan farunon kun bakanta pulvoro.
- Paŝo 18 Aldonu la ruĝitan rizon kaj genuu la paston.
- Paŝo 19 Dividu la paston en 2 identajn pecojn.
- Paŝo 20 En duono aldonu tinkturon.
- Paŝo 21 Stir la homogenan paston.
- Paŝo 22 Disigi la kvadratan formon kun folio en la mezo kaj distribui 2 specojn de pasto. Vi povas baki du duonojn en apartaj rektangulaj formoj.
- Paŝo 23 Bake en precalentigita fornon ĝis 180 ° C dum ĉirkaŭ 35 minutoj.
- Paŝo 24 Metu la mufilojn sur la kradon por malvarmigi.
- Paŝo 25 Tranĉu la suprojn kaj flankoj de la cupcakes, kaj tranĉi ĉiun vazon tra 4 egalaj pecoj.
- Paŝo 26 Aldonu unu magazon el la rezultaj pecoj, alternante la kolorojn en fiksa ordo kaj kroĉas la flankon.
- Paŝo 27 Lubri la flankojn de biskvitaj stangoj de malsama koloro kun blua arĝento kaj kombini ilin kune. En gutado egale batas la ceterajn armeojn por kunmeti la kukon.
- Paŝo 28 Lubrigu la blua arbon kun la supro de la unua tavolo kaj metu la blueberries.
- Paŝo 29 Kovru la duan tavolon kun similaj formitaj baroj.
- Paŝo 30 Kovrigu la magazenon per multe da blanka ĉokolado (vi povas aldoni kelkajn nuksojn aŭ sekajn berojn al la ganache). Lasu trempi dum kelkaj horoj, tiam servu per taso de angla teo. Bonan apetiton!