- Citrono - 0.25 pecoj
- Pike pinto - 1,2 Kilogramo
- Gelatino - 10 Gramoj
- Cepoj - 1 Peco
- Salo - 0.5 kuleroj
- Bay Folio - 1 peco
- Nigra pipro - 5 pecoj
- Ovoj - 1 peco
- Karotoj - 100 Gramoj
- Petroselo - 10 Gramoj
1. Unue ni frapos la fiŝon, forigos la branĉojn, purigu la skvamojn kaj lavu ĝin. Kun akra tranĉilo, tranĉu la voston kaj kapon, apartigu la foliojn de la vertebro. 2. En kaserolo, metu ĉion krom la fileoj kaj verŝu akvon (unu litron), alportu ulbon. Ni demetas la bulbon kaj karotojn kaj aldonos ilin al la buljono. Ni aldonas spicojn kaj salo ĉi tie. Fajro iomete kaj kvardek minutoj kuiri. 3. tranĉis la ceterajn fileojn. Ni elprenas el la preta buljono ĉion, kio tie kuiris, ni metis la karotojn por ornamado. Tranĉi la tranĉitajn fileojn en buljonon kaj kuiri ĉirkaŭ dek minutojn ĝis preta. 4. Forigi la fileton de la buljono, buljono filtri per galo en pluraj tavoloj. Ni brilas la buljonon kun helpo de ovo. En malvarma akvo, trempu gelatinon kaj poste aldonu al la varma buljono, moviĝante ĝis ĝi estas tute solvita. 5. En la formo de verŝi iom da buljono, lasu ĝin frostigi kaj ornami la bizajn kikitajn bolitajn karotojn. Denove, verŝu la buljonon. Diskonigi la pecojn. Ni estu frostigitaj. 6. Ni konservas la formojn en la fridujo dum kelkaj horoj. Poste metu la medalon el la muldiloj sur la pladon. Ni ornamas kun verduloj kaj citrono.
Servoj: 6