Kiel kuiri truton en pato?
Ĉu vi volas frapi vin per delikata fiŝo, kaj ne ekzistas tempo aŭ deziro krei "ekzotajn" komponaĵojn? La recepto por truto en pato ne povas esti pli taŭga por ajna tablo aŭ plado. La ĉefa afero estas elekti la ĝustan marinadon, kaj la kuirado mem ne plu prenos pli ol unu horo.
Ingrediencoj:
- Truto - 0.5 kg;
- Citrono estas duono de la frukto;
- Granula Mostardo - 1 kulero;
- Soy saŭco - 100-150 mililitroj;
- Oleo de sunfloro - 2 kuleroj.
Preparado:
- Ni faru marinadon, miksante soy saŭcon, granulazon, citronan sukon kaj kelkajn kulerojn da vegetala oleo. Svingu bone;
- Ni tranĉas la filojn en longajn tranĉojn kaj lokas ilin en ujo kun marinado;
- Lasu marinate dum 30 minutoj;
- Aldonu kelkajn gutojn da oleo al la pato, la ĉefa afero ne devas forigi ĝin;
- Sur la varma tritiko kuŝis pecoj da viando. Ĉiu flanko devas esti fritita ne pli ol 2-3 minutojn;
Kutime, fritita truto estas servata per ornamo de terpomoj (frititaj aŭ mashedatoj) aŭ rizo. Oni povas servi aparte. Disĵeti pecon da salato sur telero kaj milde metu kelkajn pecojn da fiŝo sur ĝi. Aldoni ĉirkaŭ kelkajn tranĉaĵoj de citrono.
Kiel kuiri truton en folio en la fornon?
Kiam estas tempo kaj volas fari ion pli gravan ol la unua recepto, la bakita ruĝa fiŝo estas bonega elekto. Ankaŭ estas facile kaj rapide prepari, kaj la gusto lasos plaĉan impreson de la plado. Konsideru, ke la fiŝo povas esti bakita tute se la truto estas rivera aŭ tranĉita tranĉaĵoj, se maro-truo. Ĉio dependas de la grandeco de la ruĝa fiŝo kaj via gusto. En nia kazo ni kuiregas tutan fiŝon.
Ingrediencoj:
- Truto - 0.5 kg;
- Citrono estas duono de la frukto;
- Petroselo - 1 grupo;
- Oleo de sunfloro - 1 kulero;
- Salo, griza nigra pipro, aromajxoj - por gustumi;
- Filo.
Preparado:
- Ni purigas la fiŝojn, tranĉante naĝilojn, gvatojn kaj liberigado de skaloj. Malrapide tranĉi la abdomenon;
- Preta viando forviŝi per salo kaj pipro;
- De ¼ citrono elpremu la sukon, miksante ĝin per kulero da verda oleo;
- Tremu la rezultantan miksaĵon kun fiŝoj el ĉiuj flankoj;
- Faru malgrandajn incitojn per tranĉilo sur la fiŝkaptado de ambaŭ flankoj, enmetu maldikaj tranĉaĵoj de citrono al ili;
- Finfine tranĉu la verdulojn kaj citronon, miksante ilin kune. Plenigu la fiŝon interne kun ĝi;
- Ni envolvas la fiŝon en folio, metas la fornon temporizador dum 45 minutoj, kaj la temperaturo por 190 gradoj.
- Kelkaj minutoj antaŭ la preparado rekomendas disfaldi la folion, tiam la fiŝo fariĝos bruna kaj aspektos eĉ pli apetecaj.
Se vi volas baki tranĉaĵoj, la tuta proceduro restas same, sed la temperaturo pli bone povas fari en 180 gradoj, kaj la pecoj estas envolvitaj aparte en folio.
Tranĉi la verdaĵon kaj citronon disvastigitan supre de la fiŝo, forte premante per folio. Iuj homoj rekomendas fari "sakojn" - maŝinojn en pecoj, kie la kompletigo estas metita.
Kiel bongusta salta truto?
Se vi decidas mem-salivigi fiŝojn, kaj ne aĉeti preta en la butiko, tiam atentu la instrukciojn sube, kiuj pripensos bonan recepton:
La ingrediencoj
- Truto - 0.5 kg;
- Vodko - 1 kulero;
- Sukero - 1 cucharadita;
- Salo - 2 kuleroj.
Ni frotas la fiŝon kun sukero kaj salo, metu ĝin en ujon kaj verŝu kun kulero de vodko. Ni envolvas ĝin en manĝaĵo kaj sendas ĝin al la fridujo dum 12 horoj. Se la tempo de salo ne ŝajnas sufiĉa, aldonu pli.
Simpla, rapida, bongusta, utila. Ĉi tiuj kvar vortoj priskribas la trutajn receptojn en la forno aŭ pano laŭ la plej bona maniero.